「阿波や壱兆」の一年中そうめん

田中嘉織

基本情報

ジャンル
ISBN/カタログNo
ISBN 13 : 9784579213030
ISBN 10 : 4579213033
フォーマット
出版社
発行年月
2017年06月
日本
追加情報
:
96p;20X22

内容詳細

肉を使ったボリュームタイプ、さっぱりサラダ系、エスニック風など、毎日食べても飽きない「阿波や壱兆」の自慢のそうめんレシピ100種を大公開。温かくても冷たくてもおいしいそうめんです。

【著者紹介】
田中嘉織 : 徳島県出身。東京・東中野にある創作そうめん料理店「阿波や壱兆」女将。半田そうめんをはじめ、地元徳島の名産品を生かした料理を提供している。年中無休、24時間営業の店舗運営の中で300種類以上の創作そうめん料理のレシピを考案(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

(「BOOK」データベースより)

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読書メーターレビュー

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  • まきこん さん

    これ良い!けど、こんな創作そうめんするには、麺をゆでるタイミングがとても難しいのではないかと思う。

  • 高宮朱雀 さん

    カバー写真に一目惚れで購入。 御素麺とは名ばかりで、見た目は冷麦みたいな形状。それと相俟ってしっかりとした食感や喉越しを感じられそう。 肉、魚介、野菜、変わり種と4つのテーマで構成されていて、そのいずれもかなり独創性が強い。食事として、お酒のアテとしてというメニューも少なくない。 作り手の個性や感性が一番シンプルに現れるのって、やっぱりお料理なのかな?と思わされた一冊。 温冷どちらでも頂けるレシピもあるので、季節を問わず、また麺の種類を問わず試して見たい。

  • チョビ さん

    半田そうめんにはまっているので( ˊ̱˂˃ˋ̱ )。おいしそう!

  • 月と星 さん

    ★★★上に乗せる具の違い。

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田中嘉織

徳島県出身。東京・東中野にある創作そうめん料理店「阿波や壱兆」女将。半田そうめんをはじめ、地元徳島の名産品を生かした料理を提供している。年中無休、24時間営業の店舗運営の中で300種類以上の創作そうめん料理のレシピを考案(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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