瀬尾幸子

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本

みその料理帳

瀬尾幸子

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基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784391143089
ISBN 10 : 4391143089
フォーマット
：
本
出版社
：
主婦と生活社
発行年月
：
2013年03月
発売国
：
日本
追加情報
:
１４３ｐ；21

内容詳細

のせるだけ、ちょっと足すだけ、混ぜるだけ―使い方が広がるみそレシピ。魅惑の７２品収録。

目次 : 第１章　直球明快みそを味わう１１の調理法（そのまま食べる―生みそのおにぎり/ カラリと焼く―焼きみそフレーク　ほか）/ 第２章　酒１合半はいけるみそのつまみ（ねぎみそ/ くるみみそ、山椒みそ　ほか）/ 第３章　何度でも食べたいみそ味のおかず（赤みそシチュー/ みそだれ生春巻き　ほか）/ 第４章　尽きせぬうまさ汁もの春秋（かぶと鶏ひき肉のみそ汁/ なすとくじらの赤みそ汁　ほか）/ 第５章　満足満腹みそ味のごはん、麺、パン（みそ味冷やし中華/ ごまみそだれうどん　ほか）

【著者紹介】
瀬尾幸子 : 料理家。家庭で誰もが無理なく作れる料理を追求。基本を大切にしつつも、合理的で工夫が凝らされたレシピに定評がある（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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読書メーターレビュー

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  • 白黒豆黄昏ぞんび さん

    読了日：2013/10/19

    ねぎみそを作ったら、旦那さん大絶賛でした。味噌汁にしても良さそうだし、焼き味噌にしても良さそう。簡単だしオススメです。

  • オノなコマキ さん

    読了日：2022/09/02

    図書館本。みそ汁の本の著者さんのみそに特化した本。これまためちゃくちゃ参考になる！かんたんなところで言うと、アルミホイルにみそを薄く塗ってトースターで焼く。絶対に美味いやつ！！ちょっと焦げてカリっとしたところがたまらない！ねぎみそも簡単で間違いなくおいしいし、おつまみには最高。いやー、みそは偉大である！色々なつけダレやドレッシングなんかにも応用できるし、隠し味にみそってのも納得。あー、絶対においしいー。今夜はみそ焼きを作って、餃子もみそダレで食べてみようかな〜？味噌の奥深さに脱帽である

  • せっかちーぬ さん

    読了日：2019/07/28

    図書館本。みそ大好きなのでたまらんです。これからの季節、ごまみそだれを作って、うどんやそうめんをいただきたいです。酒粕買ってきて、味噌漬けもしてみようかしら。

  • ひー さん

    読了日：2013/12/03

    これも図書館。ほしくなったので、備忘録として登録。みそ握りとみそ床は即取り入れるつもり！

  • pen さん

    読了日：2013/07/03

    おいしそう。味噌ってこんなにいろいろな種類の料理がつくれるのね。と思った本。写真も綺麗でどれも作ってみたくなります。

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瀬尾幸子

料理研究家。学生時代から料理研究家のアシスタントを務め、その後、独立。「今日はじめて包丁を持った人にも確実においしくできる料理を」と、無駄と無理を省いた、シンプルでうまい料理に定評がある。麺とごはんをこよなく愛し、ささっとすませたいお昼や、お酒のシメにおいしく食べられるレシピを提案（本データはこの書

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