濱田美里

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本

ホームベーカリーだから美味しい!卵・乳製品・砂糖ゼロのしあわせ焼きたてパン

濱田美里

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基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784309281728
ISBN 10 : 4309281729
フォーマット
：
本
出版社
：
河出書房新社
発行年月
：
2009年08月
発売国
：
日本
追加情報
:
２６ｃｍ,９５ｐ

内容詳細

卵・乳製品・砂糖を全く使わず、オイルの分量もゼロ、またはとても少量な天然酵母のパンの作り方を紹介。ホームベーカリーを使ってスイッチ１つで簡単に作れる、安心、安全なレシピ集。

【著者紹介】
濱田美里 : 料理研究家。１９７７年、広島県の下蒲刈島に生まれる。上智大学卒業。大学時代から世界の民族料理や日本の郷土料理を訪ね歩く。ライフワークはファンキーなおばあさんの話を聞くこと。雑誌、ウェブでのエッセイの執筆、ＴＶ出演、料理教室など幅広く活躍中。２００８年、北京中医薬大学日本校、中医中薬専攻科卒業。国際中医薬膳師、国際中医師Ａ級の資格を持つ（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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読書メーターレビュー

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  • プルップー さん

    読了日：2014/08/18

    購入検討中のホームベーカリー。参考に。

  • kinoko-no さん

    読了日：2013/05/19

    天然酵母のパンは私にはまだ早かった。もう少ししたら再読しよう

  • kinoko-no さん

    読了日：2013/05/06

    天然酵母はまだ私には早かったわ。もう少ししたらまた読もう。

  • みき さん

    読了日：2013/03/27

    これに載ってるのとは違うメーカーのHBですが、同じ分量でおいしく焼けました。そして不精な私は白神こだま酵母ドライをそのまま入れてますが、問題なし。レシピ通りにやったらどれほどおいしくなるのかはわかりませんが、多分やらないと思う（笑）。

  • 66　（Audible オーディブル毎日聴いてます） さん

    読了日：2012/05/27

    ホシノ天然酵母と、白神こだま酵母ドライでのレシピを紹介してます。何と白神こだま酵母をちゃんとぬるま湯で溶いてる！私はドライのままイースト投入口にいれちゃってますが(^^;; バターが気になる私にはいい本でした。買っちゃおうかなあ。図書館本

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濱田美里

広島県・下蒲刈島生まれ。世界の民族料理や日本の郷土料理に興味があり、ライフワークとして、上智大学在学中から現在にいたるまで現地を訪ね歩き取材を重ねている。新聞、雑誌、ウェブ、テレビ出演など幅広く活動。また、薬膳の国際資格を持ち、中医学の考え方をベースにした、暮らしに無理なく取り入れられる料理提案を得

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