Book Meter Reviews

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

powered by

• ニッポニア

  読了日：2024/12/01

  冬はスープと煮込みの季節。毎日食べてもまだあるレシピ。以下メモ。中華ブイヨンと紹興酒又は酒、カタクリでとろみをつけて、溶き卵でチャイニーズコーンスープ。野菜の旨味を丸ごと味わえる、牛乳と生クリームも加えずさっぱりブロッコリーのポタージュ。ニンニクオリーブオイル、白インゲン豆と豚肉のイタリア風スープ。発酵食品の出会い、キムチ納豆チゲ。カレー粉が隠し味、サーモンとほうれん草のポタージュ。

• たまきら

  読了日：2025/02/04

  読み友さんの感想を読んで。グローバルで王道なレシピに大満足！外しようがありません。トップバッターはミネストローネ、日本のトップバッターは豚汁。これまた納得です。応用というよりは王道をしっかりマスターするための本、といった感じです。牡蠣のスフレスープは食べてみたいけど、描きが来ると全部我慢できずに生で食べてしまう我が家なのでした…。

• アズル

  読了日：2021/01/12

  図書館本。いくつか作ってみましたところ、とても美味しい‼　本を購入しようとAmazonをみたら、在庫なし！楽天も！三省堂の在庫検索で、やっと見つけ出し、購入いたしました。スープのレシピが最高です！

• Hirouch

  読了日：2023/11/19

  レシピ良い、わかりやすい、写真美しい、の三拍子揃った素晴らしい本でした。 スープって冬につくるだけで幸せな気分になりますね。

• khagi

  読了日：2022/11/15

  序盤は少し退屈かなと思いつつ読み進めるとトムヤムクンとグリーンカレースープの落差とか緩急あります。通してから目次で一覧するとサムゲ湯の異色度が高いです。これを無くして煮込みにシュクメルリを加えるのが2020年刊なら妥当だったはず。極めないと涙はでないと思いますがともかくいい本です。たいのあらの洋風スープは作ってみたい Unlimited

レビューをもっと見る

(外部サイト)に移動します