悪魔のおにぎりと南極流リメイク料理

渡貫淳子

基本情報

ジャンル
ISBN/カタログNo
ISBN 13 : 9784838730315
ISBN 10 : 4838730314
フォーマット
出版社
発行年月
2019年02月
日本
追加情報
:
112p;18

内容詳細

テレビで、ネットで、話題沸騰!
「悪魔的においしい」とハマる人が続出する
「悪魔のおにぎり」の公式レシピです。

「悪魔のおにぎり」の生みの親は、
第57次南極地域観測隊・調理隊員の渡貫淳子さん。

話題になった「悪魔のおにぎり」に加えて、
「悪魔のアレンジおにぎり」や、さっと作れて美味しい
南極流「缶づめ料理」などを多数ご紹介します!



まずは、
●元祖「悪魔のおにぎり」とそのアレンジ版
の徹底紹介です。

 ・「悪魔的なおいしさ」を徹底的に引き出すコツ
 ・「悪魔のおにぎりアレンジ版」6種
 ・悪魔の卵かけごはん
など、ここでしか読めない内容盛りだくさんです。

そのあとには、
●魔法のリメイク料理
●南極流缶詰料理
が続きます。

リメイク料理とは、「残り物」をうまく使う料理。
たとえば、残ってしまったミートソースが、
次のように「まったく別の新しい味」に生まれ変わります。

********
★スパゲティのミートソースが…… 
 → ミートコロッケ
 → 焼きオムライス
 → ラザニア風クロックムッシュ
 → ピリ辛中華麺
 → ポテトグラタン
に大変身!
********

「悪魔のおにぎり」もそれ以外の料理も、
どれも少ない材料で手早くできるものばかり。
時間のない朝のバタバタの中、
仕事がえりのクタクタの中でも
ちゃちゃっと美味しい一品が完成します。

〜〜〜〜〜〜〜〜

(レシピの一部をご紹介)

★悪魔のアレンジおにぎり より

焼肉たくあんおにぎり 
焼ジャケじゃがおにぎり 
チーズ豆らっきょおにぎり 
スパムひじき煮おにぎり 
カレーゴボウおにぎり 
塩サバアスパラおにぎり 

★南極風缶詰レシピ より 

ツナ白菜のさっぱり醤油味 
鯖味噌の豆板醤和え 
鯖味噌の卵とじ 
サンマの蒲焼の炊き込みご飯 
サンマ蒲焼ラーメン 
鯖と長芋のシャキシャキ和え 
そうめんの鯖缶含め煮 
豚ロースとトマトの生姜焼き 
トマトラーメンの白ネギのせ 
旨味ぎっしりコンビーフカレー 
もも缶のラッシー 
スイートコーンの塩こぶ蒸しパン 
ゆかりコールスロー 
焼き鳥缶の炊き込みごはん 
ほたての緑スープ 
こんがりパインのミニケーキ 
パイナップルチーズパイ 

ほか多数!!

【著者紹介】
渡貫淳子 : 1973年青森県八戸市生まれ。調理師。「エコール辻東京」を卒業後、同校の日本料理技術職員に。出産後は、いったん職場を離れ、1児の母として家事・育児に奮闘する日々を送っていたが、一念発起して南極観測隊の調理隊員にチャレンジ。3度目の挑戦で見事合格を果たし、母親としては初の調理隊員となって第57次南極地域観測隊に参加。帰国後は伊藤ハム株式会社に所属し、各誌でのレシピ紹介や講演会など活動の場を広げる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

(「BOOK」データベースより)

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読書メーターレビュー

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  • ♡ぷらだ♡ さん

    『南極ではたらく』の中に出てきた「悪魔のおにぎり」。テレビやネット、コンビニで話題に。南極で渡貫さんがお昼に作った天ぷら。その調理の時に出た天かすを夜食のおにぎりとしてアレンジ。そして大好評。それが「悪魔のおにぎり」のきっかけ。悪魔のおにぎりはもちろん、そのアレンジバージョンをはじめ、無駄なくリメイクした料理のレシピを掲載。残ったものを無駄にせず上手に使い切ることの参考になる。

  • ぽけっとももんが さん

    先日読んだ「南極ではたらく」が面白かったので。悪魔のおにぎりは、手がべたべたになるから嫌だなぁと主婦とも思えないことを考えていたので、温泉卵を作って「悪魔の卵かけごはん」を作りました。いわゆる具のない天丼であるなぁと食べながら気がつきましたが、ジャンクで手軽で美味しいので、一人留守番の日のメニューに採用です。たまにはいいよね。でも基本的に料理のリメイクは好きじゃなかった。食べ切るし、余っても同じものを食べ続けるよ。でも今度出汁昆布は揚げてみよう。

  • メープル さん

    南極で働く。の渡貫淳子さんのレシピ本。出し殻はリメイクしたことあるけど、茶がらやピーマンのへたにわた。こうやって使えるのか。うどんつゆやラーメンの汁まですべてリメイク。私も無駄なく食材を使いきれるようになりたい。

  • 紅花 さん

    「南極ではたらく」と一緒に借りてきた本。実際に作るかどうかは別として、料理に使う頭の部位を変えることができそ。

  • skr-shower さん

    南極でなくても、リメイク料理は大切です。天かす+つゆのおにぎりは最強でしょう。

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人物・団体紹介

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渡貫淳子

1973年青森県八戸市生まれ。調理師。「エコール辻東京」を卒業後、同校の日本料理技術職員に。出産後は、いったん職場を離れ、1児の母として家事・育児に奮闘する日々を送っていたが、一念発起して南極観測隊の調理隊員にチャレンジ。3度目の挑戦で見事合格を果たし、母親としては初の調理隊員となって第57次南極地

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