基本情報

内容詳細
たくさん食べても血糖値が安定するから、糖尿病はもちろん、ダイエットやメタボにも効果絶大。カロリー制限よりも理にかなった話題の「糖質制限食」の実践法を、春夏秋冬の献立とともにご紹介します。「避けるべき食品は?」、「OKなお酒や間食は?」などなど細かな具体例も満載。
目次 : はじめに 糖質制限食が理解される時代へ/ 第1章 糖質制限食の概要/ 第2章 これからの糖尿病治療に有益な知識/ 第3章 糖質制限食の実践/ 第4章 糖質制限食を実践する工夫/ 第5章 糖質制限食への誤解を解く/ 第6章 現代に必要な糖質制限
【著者紹介】
江部康二 : 1950年生まれ。1974年京都大学医学部卒業。1974年から京都大学胸部疾患研究所第一内科(現在京大呼吸器内科)にて呼吸器科を学ぶ。1978年から高雄病院に医局長として勤務。2000年理事長就任。2001年から糖質制限食に取り組む。内科医/漢方医/NPO法人糖質制限食ネット・リボーン理事長。2002年に自ら糖尿病であると気づいて以来、さらに糖尿病治療の研究に力を注ぎ、「糖質制限食」の体系を確立。これにより自身の糖尿病を克服(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
(「BOOK」データベースより)
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