日本長寿食事典

永山久夫

基本情報

ジャンル
ISBN/カタログNo
ISBN 13 : 9784865820348
ISBN 10 : 4865820345
フォーマット
出版社
発行年月
2019年11月
日本
追加情報
:
631p;20

内容詳細

伝統的な食材や食べ方、長寿者の生活習慣など、日本人が暮らしのなかで実践してきた長寿法を、古代から現代まで選りすぐり。日本の長寿食を長年研究する著者が、自筆イラスト180点以上を交えて書き下ろした、人生100年時代をイキイキと乗り切るための「読んで」「実践する」事典!

目次 : 序 和食に秘められた長寿効果/ 第1部 食材篇(米・豆・雑穀と日本人の長寿との関係/ 日本の汁ものは長寿スープ/ 茶・酒・水の長寿作用/ 野菜・果物・野草の長寿の恵み/ 魚・海藻は風土の長寿食/ 卵・肉・乳製品の薬食同源/ 行事食・お供えの長寿の知恵)/ 第2部 長寿法篇(千歳の長寿を願う―日本古来の養生訓/ 一〇〇歳時代の新しい長寿法)/ 第3部 長寿者列伝/ 第4部 ことわざから学ぶ不老長寿法/ 番外 天晴れ!一〇〇歳食いろはかるた

【著者紹介】
永山久夫 : 食文化史研究家。日本人の長寿食研究会会長。1932年(昭和7年)福島県生まれ。古代から昭和時代の食事復元研究の第一人者。長寿食の研究でも知られ、マスコミ取材や長寿食をテーマにした講演は海外からの依頼も増えている。平成30年度文化庁長官表彰(和食文化研究)を受ける(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

(「BOOK」データベースより)

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永山久夫

食文化史研究家。日本人の長寿食研究会会長。1932年(昭和7年)福島県生まれ。古代から昭和時代の食事復元研究の第一人者。長寿食の研究でも知られ、マスコミ取材や長寿食をテーマにした講演は海外からの依頼も増えている。平成30年度文化庁長官表彰(和食文化研究)を受ける(本データはこの書籍が刊行された当時に

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