デパ地下仕掛け人のお客を喜ばせる現場マーケティング

百貨店催事場、デパ地下、そしてエキナカ。進歩し続ける「食」の世界、次のターゲットは…。現場に精通し、顧客第一を標榜する著者が、自身のデパ地下人生とこれからのデパ地下・中食マーケットステージを熱く語る。

【著者紹介】
樋口武久 : １９５９年東京生まれ。拓殖大学第一高等学校卒業後、株式会社東急百貨店入社。吉祥寺店食料品売場、生鮮食品売場を担当後、全国催物（物産展）を担当し、売上げを４０００万円から１億１５００万円まで拡大し、催物売上高ナンバーワンを記録。１９９９年渋谷東横店食料品フロア改装責任者となり、２０００年４月に「東急フードショー」をオープンさせ、「事業賞」を受賞する。２００３年６月東急百貨店を退職し、同年１０月有限会社テイク・アソシエ設立。食物販のマーケッターとして、エキュート大宮、エキュート品川、東急フードショースイーツゾーン、惣菜ゾーンの改装、東横のれん街の改装などに携わる。その他にもさまざまな企業とのプロジェクトに取り組み、講演活動なども行っている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

樋口武久

１９５９年東京生まれ。拓殖大学第一高等学校卒業後、株式会社東急百貨店入社。吉祥寺店食料品売場、生鮮食品売場を担当後、全国催物（物産展）を担当し、売上げを４０００万円から１億１５００万円まで拡大し、催物売上高ナンバーワンを記録。１９９９年渋谷東横店食料品フロア改装責任者となり、２０００年４月に「東急フ

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