榎本美沙

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本

毎日、水キムチ いちばん手軽な乳酸発酵

榎本美沙

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基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784579214778
ISBN 10 : 4579214773
フォーマット
：
本
出版社
：
文化出版局
発行年月
：
2025年05月
発売国
：
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
榎本美沙 ,  
追加情報
:
確実に帯が付いた状態での出荷、また初版など版のご指定はお約束しておりません。

内容詳細

米のとぎ汁に野菜や果物を漬けて発酵させる「水キムチ」は乳酸菌たっぷりで腸活に最適。塩分控えめで辛みはほとんどなく、作るのもすごく簡単。そのままでおいしいのはもちろん、ジャンルを問わず様々な料理にも展開できる優れた発酵食品です。

【著者紹介】
榎本美沙 : 料理家、発酵マイスター。発酵食品、旬野菜を使ったシンプルなレシピが好評で、テレビ、雑誌などで活躍中。オンライン料理教室「榎本美沙の料理教室」主宰。登録者数３７万人を超えるＹｏｕＴｕｂｅ「榎本美沙の季節料理」、Ｉｎｓｔａｇｒａｍも人気（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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読書メーターレビュー

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  • ぷりけ さん

    読了日：2025/06/30

    以前、焼き肉屋で出された小松菜？の水キムチがおいしすぎて、読んでみた 米のとぎ汁で作るんだ。作ってみたい

  • ジャスミン さん

    読了日：2025/06/30

    やろうと思えば毎日作れそうな水キムチ。最近作ってなかったので、また作ろうと思った。これからの季節はキュウリがおいしそう。

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