A.R.Iのお菓子の提案 dailyマフィンとビスケット

森岡梨

基本情報

ジャンル
ISBN/カタログNo
ISBN 13 : 9784579209569
ISBN 10 : 4579209567
フォーマット
出版社
発行年月
2005年09月
日本
追加情報
:
26cm,79p

内容詳細

マフィンとビスケットの店「A.R.I」のお菓子とそのレシピを通じて、お菓子作りの楽しさを提案。ケーキ風の甘いマフィン、朝食やランチに楽しめる食事マフィン、パン代わりになるビスケットを紹介。

【著者紹介】
森岡梨 : 1977年東京生れ。ニットデザイナーの母親のもと、青山で育つ。幼少よりパン、お菓子作りが好きで、美術大学を卒業後はニューヨークの製菓学校、レストラン等で修業し、帰国後、カフェ勤務を経て、東京・青山に「A.R.I」をオープン(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

(「BOOK」データベースより)

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読書メーターレビュー

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  • moka【読書停滞中】 さん

    手元のレシピ本再登録中。うちのマフィンはこのレシピ。この本に出会ってからコストコのマフィンを買わなくなりました。昔マフィンを買いに行った青山のお店、今もあるのかな。

  • Ikko さん

    この本のビスケットのレシピが大好きで何回も作ってます。週末には、前の晩に材料を全部計っておいて、朝ササッと混ぜて焼きたてを食べる・・・幸せ〜。マフィンはどれもインパクトがあって見ているだけでも楽しい♪

  • じゅの さん

    がっつり甘いマフィンとビスケットの本。甘くてホロホロのバターベースのリッチなマフィンです。 自分ではバターを多用するレシピはあまり作らないので、具の組み合わせなどを参考にしています。

  • Q さん

    私のマフィンはこの本が基本。

  • おやつ さん

    納得いくまで、マフィンがんばる。

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人物・団体紹介

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森岡梨

1977年東京生まれ。幼少よりパンやお菓子作りが得意で、美術大学で染織を学んだ後、アメリカ・ニューヨークの製菓学校とレストラン等で修業。帰国後、東京・青山にマフィン、アメリカンビスケット、クッキーが中心の焼き菓子店「A.R.I」を開く。2017年に閉店し、ニューヨークにも拠点をおいて行き来し、教室や

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