森岡梨

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プロフィール

1977年東京生まれ。幼少よりパンやお菓子作りが得意で、美術大学で染織を学んだ後、アメリカ・ニューヨークの製菓学校とレストラン等で修業。帰国後、東京・青山にマフィン、アメリカンビスケット、クッキーが中心の焼き菓子店「A.R.I」を開く。2017年に閉店し、ニューヨークにも拠点をおいて行き来し、教室や期間限定の菓子販売等で活動中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
A.R.Iのお菓子のデザイン おしゃれな形が、おいしい理由』より

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