栗原友

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本

魚屋だから考えた。クリトモのかんたん魚レシピ

栗原友

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基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784163913100
ISBN 10 : 4163913106
フォーマット
：
本
出版社
：
文藝春秋
発行年月
：
2020年12月
発売国
：
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
栗原友 ,  
追加情報
:
９６ｐ；21

内容詳細

さばかない、おろさない。切り身も刺身も、パックの魚がかんたん・おいしく生まれかわる７７品！

目次 : 切り身（焼く・刻み野菜/ 焼く・簡単ソース　ほか）/ 刺身（調味料アレンジ/ 和える　ほか）/ 貝・甲殻類（貝・甲殻類あれこれ　塩を使わない！アサリの簡単砂抜き/ ガーリックシュリンプ　エビ水餃子　ほか）/ 缶詰（サバみそ煮缶/ サバ水煮缶　ほか）

【著者紹介】
栗原友 : ファッション誌のフリーエディター、アパレル会社のＰＲを経て２００５年より料理家として活動開始。築地市場にある鮮魚店に５年勤務の後、夫とともに水産会社を経営。２０２０年１０月築地に鮮魚店「クリトモ商店」オープン（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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読書メーターレビュー

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • くぅ さん

    読了日：2021/11/02

    せっかくだからクリトモさんをかためて！私はあんまり臭い魚食べたことないし、魚を臭いと思わないからかもだけど…バターやチーズの香りにしちゃうのは好きじゃないかな。結局何食べてんの？ってなる気がして。ミニトマト×タイとかは全然アリだし、マスタード×鯖は旨いハズだけど。カツオも好きだから柵で買って刺身でペロッと食べるし、新平さんのピリ辛のは好きでお弁当のおかずとかにもしちゃうから食べきれなくて困るなんてないけど、フライしたことないからやってみたいな。

  • りょう さん

    読了日：2022/01/15

    ふるさと納税で、すごい量のカツオがやってきた。刺身ばっかりじゃあ食べきれない。で、友さんは簡単な洋風なのが得意。ありがたい！

  • skr-shower さん

    読了日：2021/05/14

    メニュー開拓。魚カツは美味しいよね。下処理に酒と塩は必須、昆布締めも有効。

  • コリー さん

    読了日：2022/01/19

    うーん。作ってみたいと思えたのは片手で足りるほどしかなかった。多分この方と私の食の好みが全く逆なんだろう。

  • あひる さん

    読了日：2021/04/18

    ブロッコリーもソースとして使うのか。なんともね。

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