栄養検定協会

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知っておきたい!栄養の基本がわかる本

栄養検定協会

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基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784883386116
ISBN 10 : 4883386112
フォーマット
：
本
出版社
：
出版文化社（中央区）
発行年月
：
2016年12月
発売国
：
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
栄養検定協会 ,  
追加情報
:
１９１ｐ；21

内容詳細

意外と知らない栄養の世界。肝臓は、アルコールを分解するだけだと思ってない？イクラにプリン体が多いって、ホント？これ一冊で健康的な食べ方がわかる！！

目次 : 栄養とは何か/ 消化・吸収/ たんぱく質の働き/ 炭水化物の働き/ 脂質の働き/ ビタミン/ ミネラル（無機質）/ 機能性成分/ 水と電解質の代謝/ エネルギー代謝/ バランスのよい食べ方/ ライフステージ別の栄養/ 生活習慣病と栄養

（「BOOK」データベースより）

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