基本情報

内容詳細
目次 : 1章 やっぱり!梅干しと梅ジャム(梅干しと梅ジャム用の完熟梅について/ 完熟梅でつくる梅干し ほか)/ 2章 はじめてでもかんたん梅シロップと梅酒(青梅でつくる梅シロップ/ 青梅でつくる梅酒)/ 3章 そのほかの梅しごと(青梅でつくるピクルス/ 青梅でつくる甘露煮 ほか)/ 4章 梅しごとの合間に初夏の保存食(らっきょう/ 新しょうが ほか)
【著者紹介】
杵島直美 : 和風のお惣菜を中心に、楽しく作っておいしく食べられる家庭料理が得意(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
(「BOOK」データベースより)
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人物・団体紹介
杵島直美
料理研究家。母である故・村上昭子から伝統的な和食と保存食作りの味と技を継承し、時代に合わせた作りやすいレシピを提案し続けている。息子は同じ料理研究家のきじまりゅうた(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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