だしとスープがあれば

有元葉子

基本情報

ジャンル
ISBN/カタログNo
ISBN 13 : 9784579210152
ISBN 10 : 4579210158
フォーマット
出版社
発行年月
2007年09月
日本
追加情報
:
26cm,79p

内容詳細

汁物、麺類、煮物やあえ物、鍋なども、だしやスープがあれば、すぐに大満足の一品ができる。野菜のだしをはじめ、かつお節のだし、鶏のスープなどを利用した、シンプルな素材と調理法でできるおいしいレシピを紹介。

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読書メーターレビュー

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • まろ さん

    どれもこれも簡単でこれなら気負わずできるかも、と思った。早速野菜の出汁を取ってみた。夕飯食べる前に鍋にかけて、食べ終わって後片付けが終わったくらいに完成。茹でた野菜は明日の朝食にしようかな。色々と応用の仕方も載っていて私の料理の幅が広がりそう。子供が食べてくれるかドキドキ。

  • べべっち さん

    【図書館】

  • 小野 絹 さん

    大好きな料理家、有元葉子さんの一冊。お正月ですもの、ゆっくりまったり気長にだしを取りたいです。

  • Yoshinori Ohki さん

    料理本というものはレシピだけ並んでいてそのくせ用意するものも多く、結局めんどくさくて作らないことが多いためあまり読まないのだが、タイトルに惹かれ開いてみたら、一つ一つのレシピが愛着と思い出をもって綴られていてすぐに読み切ってしまった。 レシピもシンプルですぐに覚えられ、応用のきく内容をが多く、読んでいてとても為になりました。

  • 小島瑞恵 さん

    野菜とあさりの出汁をとってみました。人生初お出汁でした。料理の幅が広がった。そしていつも使ってるコンソメや鶏ガラスープの濃さに慣れてしまって、物足りなさを感じてる自分がいました。

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有元葉子

東京・玉川田園調布で料理教室「cooking class」を主宰(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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