東京いい店うまい店 2015‐2016

文藝春秋編集部

基本情報

ジャンル
ISBN/カタログNo
ISBN 13 : 9784163901763
ISBN 10 : 4163901760
フォーマット
出版社
発行年月
2014年11月
日本
追加情報
:
339p;19

内容詳細

覆面探偵が東京中を食べ歩き、探し当てた「いま食べるべき店」383軒!「食べログ」「ミシュラン」ではわからない。食の深遠な楽しみを「匿名取材、客観的評価、文章評論」で詳細に紹介!読んで楽しく、食べて納得できる唯一のガイド!

目次 : フランス料理/ イタリア料理/ 各国・エスニック料理/ 洋食/ 中国料理/ 韓国・朝鮮料理/ 日本料理/ 魚料理・鍋料理/ すき焼き・ステーキ/ とんかつ・肉料理/ やきとり・鳥料理/ 酒亭・おでん/ うなぎ/ 天ぷら/ すし/ そば・うどん/ 注目の店

(「BOOK」データベースより)

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読書メーターレビュー

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • たかしくん さん

    以下、私がFBでコメントした内容を、一部修正のうえ転記させていただきます。/// グルメ本の古株とも言える「東京いい店うまい店」の最新版に、あの国立の「イタリア小僧」が、初めて紹介されました。なんと「日本の街場のスパゲティ屋さんの代表選手」だそうな。ちょっと、どころか、めっちゃ嬉しい!!

  • あり さん

    流し読み。何店か近くの良さそうな店が載っていてgood(二子玉川 㐂邑、本三 桃の実、自由が丘 モンド、大井町 なかもと etc.)。が、それより各料理ジャンルの序文でそのジャンルの日本での発展の歴史や最近のトレンドが書かれていたのが面白かった。例えば蕎麦は新そばが最上とされてきたが、近年の保存技術の発達により3、5年と熟成された蕎麦の旨さが注目されている、など。各ジャンルの俯瞰情報やどんなことに着目してお店を選ぶのかっていうのは食べログだとわからないからもっと他に本があれば読みたい。

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