徳永久美子

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本

わが家のパンと料理とおいしい食べ方

徳永久美子

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基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784839937706
ISBN 10 : 4839937702
フォーマット
：
本
出版社
：
マイナビ出版
発行年月
：
2011年01月
発売国
：
日本
追加情報
:
１９×２３ｃｍ,９９ｐ

内容詳細

シンプルパン、イタリアン、ブリオッシュの３つの生地の作り方と生地を使ったパン、組み合わせたい料理の作り方を紹介。著者の好きな食べ方、パンのおともとなるジャムやスープの作り方も掲載。

【著者紹介】
徳永久美子 : 夫、弟とともに神奈川県横浜市にて「ベッカライ徳多朗」と「ｔｈｅ　ＥＡＲＬＹ　ＢＩＲＤ　ｃａｆｅ」を営む。オープンから２０周年を迎えた徳多朗は、焼き上がり時間を目当てに行列が出来るほど人気のベーカリーで、月１回発行する自身の手書き新聞「おいしいおはなし」も好評。作りやすさを追求したパン作りはパン業界からも注目される。３児の母（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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読書メーターレビュー

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • mmaki さん

    読了日：2015/08/05

    パンだけでなく一緒に食べるおかずのレシピも載っていてどれもおいしそう！パンはいつも発酵で失敗するから全然作ってないけどまたトライしてみようかな。この本を見ているとやはり家で作りたくなる。

  • のんびり さん

    読了日：2013/02/10

    国産小麦と書いてあるが、初心者の私が国産小麦で作ったら水分量が多くでろでろになった・・・。国産小麦は初心者には難しい。

  • あかどむ さん

    読了日：2012/02/15

    マイバイブル！と思うほどに、どの料理もツボ。パンに合う料理が盛りだくさん。オカンが作るざっくりスイーツも、どれも美味しい！

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徳永久美子

神奈川県横浜市にある行列のできるパン屋さん『ベッカライ徳多朗』をご主人ともに営み、２０年以上。現在は２店舗に拡大し、ますますファンを魅了する。２００２年に初の著書『徳永久美子のパンを楽しむ生活　おいしいおはなし』を出版（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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