岩崎啓子

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本

蒸しなべレシピ ヘルシー!クイック!旨味がギュッ!

岩崎啓子

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基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784309281483
ISBN 10 : 4309281486
フォーマット
：
本
出版社
：
河出書房新社
発行年月
：
2009年01月
発売国
：
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
岩崎啓子 ,  
追加情報
:
２６ｃｍ,６３ｐ

内容詳細

今、ＴＶや雑誌で大評判の、家庭で簡単にできる蒸しなべレシピ集決定版。素材本来のおいしさを味わえ、余分な脂も落ちるから超ヘルシー。これ１冊で「おうちで蒸しなべ」の美味バリエとノウハウは完璧。

【著者紹介】
岩崎啓子 : 料理研究家・管理栄養士。料理研究家のアシスタントを経て、料理研究家に。雑誌、書籍、メニュー開発、料理教室などで、和・洋・中・エスニックなどジャンルを問わず、簡単に作れておいしく、体にやさしい家庭料理を提案している。さっぱりしながらもメリハリのきいた和ベースの味は、老若男女問わず大好評（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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読書メーターレビュー

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • Rie【顔姫 ξ（✿ ❛‿❛）ξ】 さん

    読了日：2016/02/04

    図書館で他の本を借りる時、カウンターにおススメ本として置いてありました。食材は蒸すとっても美味しいけれど、この本は一歩進んで、下の鍋にスープ、上の蒸し器に素材を置き、スープの蒸気で素材を蒸し、たれやソースをつけて食べる。野菜や肉の旨みをたっぷり含んだスープで〆を楽しむというコンセプトです。これは狭いキッチンでもバランスよくヘルシーに食べられるし、無駄がない。写真も美しく、蒸し料理というのはこんなにバラエティが広いんだな〜、ということがわかりました。

  • ののまる さん

    読了日：2015/04/01

    鍋は野菜をたくさん食べられるから大好きだけど、食べ過ぎるしなー。暖かくなってきたらなー。と思っていたら、これがあるやんかいさ〜！　もう夕飯が楽しみでしょうがないッス！

  • 葉鳥 さん

    読了日：2023/02/06

    つけだれの参考に。

  • しらたま さん

    読了日：2015/11/06

    簡単で美味しくてヘルシー(^o^)

  • Kavi さん

    読了日：2013/02/08

    蒸し料理は前からちょっとやってたけれど、出汁じるで蒸して、そのスープに麺を入れて食べるっていうのは、ちょっと驚きだった。というか、いままでもったいないことをした！確かに、食材の旨味がおちた汁は、塩で味を調えるだけで、抜群にうまいスープになる。蒸すの、すごく楽しくなってきた。

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岩崎啓子

料理研究家、管理栄養士。聖徳栄養短期大学卒業後、同大学研究室の助手、料理研究家のアシスタント、保健所の栄養指導などを経て料理研究家として独立。和風、洋風、中華風、エスニックと幅広いカテゴリーの料理に精通し、健康やダイエット関連の料理、冷凍保存のテクニックなども得意。栄養学をいかした、簡単に作れておい

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