岩崎啓子

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本

せいろで蒸す

岩崎啓子

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基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784309281582
ISBN 10 : 4309281583
フォーマット
：
本
出版社
：
河出書房新社
発行年月
：
2009年05月
発売国
：
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
岩崎啓子 ,  
追加情報
:
２６ｃｍ,６３ｐ

内容詳細

せいろさえあれば、あんなことも、こんなこともできちゃう。便利ツール・せいろを１２０％使いこなして、誰でも手軽に楽しめる、健康的でおいしい蒸し料理を紹介。アイディアも満載、驚きの蒸し料理レシピ集。

【著者紹介】
岩崎啓子 : 料理研究家・管理栄養士。料理研究家のアシスタントを経て、料理研究家に。雑誌、書籍、メニュー開発、料理教室などで、和・洋・中・エスニックなどジャンルを問わず、簡単に作れておいしく、体にやさしい家庭料理を提案している。さっぱりしながらもメリハリのきいた和ベースの味は、老若男女問わず大好評（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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読書メーターレビュー

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  • くぅ さん

    読了日：2020/02/27

    装丁につられて借りてみた。目新しいメニューはないけれど、でも蒸し料理は大好きだから見ているだけで幸せ。塩豚はやってみようかな(๑´罒`๑)♪

  • たまきら さん

    読了日：2025/03/03

    読み友さんの感想を読んで。蒸し料理、大好物です。ただ、我が家は金属式の蒸し器を鍋に入れる簡単な方式を採用しており、（蒸籠ねえ…収納に困るのよねえ…）と思いながら手に取り、恐れ入りました。納得したのはせいろのデザインの方がたっぷりのお湯を鍋にためることができるということ。確かに途中で継ぎ足したりしているのよね…。次回はお肉の塊を蒸してみたいな。勉強になりました！

  • ゆずぽん さん

    読了日：2019/04/01

    大きなセイロを買いかえたついでに、三段のちっさいセイロも購入したので思わず借りてみた本。肉味噌うどん、野菜そばなど、そんなのもありかぁと。まだまだ未知の使い方があるなと納得の一冊でした。

  • おれんじぺこ♪(17年生) さん

    読了日：2014/11/17

    寒くなってきてせいろを出したので図書館で借りた１冊。久しぶりに茶碗蒸しが食べたくなった。蒸籠は蒸してる時のあの蒸籠の香りもごちそうなんですよねぇ、蒸し器にはない木の香り♪

  • アズル さん

    読了日：2018/10/15

    図書館本。21センチ程度の蒸籠でのレシピ。スーパーで肉まんを売っているのが目につく時期となりました。さっそく買った蒸籠で蒸し！　蒸したい欲求がメラメラです。

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岩崎啓子

料理研究家、管理栄養士。聖徳栄養短期大学卒業後、同大学研究室の助手、料理研究家のアシスタント、保健所の栄養指導などを経て料理研究家として独立。和風、洋風、中華風、エスニックと幅広いカテゴリーの料理に精通し、健康やダイエット関連の料理、冷凍保存のテクニックなども得意。栄養学をいかした、簡単に作れておい

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