卵、牛乳、白砂糖、小麦粉なし。でも「ちゃんとおいしい」しあわせお菓子

岡村淑子

基本情報

ジャンル
ISBN/カタログNo
ISBN 13 : 9784309287843
ISBN 10 : 4309287840
フォーマット
出版社
発行年月
2020年02月
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
追加情報
:
96p;26

内容詳細

本書のお菓子はすべて5大アレルゲン食品(卵・乳・小麦・そば・落花生)や大豆食品を使わずに作れるものばかりです。でも、「お菓子はおいしいもの」であるべきと考え、“おいしさ”にこだわったレシピを追求しました。ご家庭で無理なく作れるお菓子であること、ご家族や友人たちと一緒に楽しめるお菓子であること、贈られて嬉しいお菓子であること。そんな思いの詰まった1冊です。食物アレルギーの小さなお子さんや、健康のために動物性食品を控えている方などの、新たな「食」の選択肢になればと思います。

目次 : 1 焼きっぱなしのケーキ/ 2 小さな焼き菓子/ 3 クッキー/ 4 冷たいお菓子/ 5 オーブンいらずのお菓子/ 6 プラスひと手間のケーキ

【著者紹介】
岡村淑子 : 上智大学英文学科卒業後、日本菓子専門学校へ入学。製菓衛生師免許を取得する。2005年4月より、埼玉県川越市の自宅キッチンにて「小さなお菓子教室」を主宰。和菓子・洋菓子・パン・食物アレルギーに応じた個別レッスンほか、子ども向けお菓子作りの体験企画、生活クラブ生協・子育てサークル等にて講習会講師などの活動を行っている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

(「BOOK」データベースより)

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読書メーターレビュー

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  • おれんじぺこ♪ さん

    最近、こういう系のレシピ本が増えてきたのは嬉しい限り♪返却までに作りたいもの( ..)φメモメモ→アーモンドドラジェ、オレンジフィナンシェ、抹茶小豆の甘栗ケーキ、リンゴのクランブル

  • erio20170122 さん

    私は小麦、乳製品、アルコール、リンゴなどのアレルギーがあり、なかなか市販の食品を選ぶのが難しい。特にお菓子は好きなのに食べられないというジレンマを抱えている。 だが、最近はアレルギーに対応したレシピ集が多く出版され、自分で簡単にお菓子を楽しむことができるようになった。この本はとりわけ簡単で、特殊な材料が少なくて済み、分量も少なめに出来上がるので重宝している。 洋菓子中心で、野菜をたっぷり使ったものもあり、アレルギーがなくてもヘルシーな料理本としておススメしたい。

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