グリラーレシピ こんがり&しっとりおかず 魚焼きグリルで肉・魚・野菜がおいしくなる!

岡本ゆかこ

基本情報

ジャンル
ISBN/カタログNo
ISBN 13 : 9784309289410
ISBN 10 : 430928941X
フォーマット
出版社
発行年月
2021年12月
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
追加情報
:
95p;26

内容詳細

グリラーは、耐熱陶器製の調理ツールです。魚焼きグリル、電子レンジ、オーブン、トースター、直火など、さまざまな熱源で使えるすぐれもの。「簡単に、でもちゃんとおいしく」という想いから生まれた道具です。陶器ならではの遠赤外線効果でお肉やお魚、お野菜の栄養や旨みをのがさずおいしく仕上げてくれます。高火力の調理で仕上げるお肉・お魚のグリルやグラタンなどパリッと香ばしい焼き目を楽しみたい「こんがりおかず」。蓋をした加熱や余熱調理で仕上げ素材がふっくらほくほくジューシーになる「しっとりおかず」。グリラーが得意とする「こんがり」「しっとり」をご家庭の環境にあわせてお楽しみいただけたらうれしいです。

目次 : 1 こんがりおかず(こんがりおかずのみほんレシピ チーズチキンカツ/ メインのおかず 鶏1枚肉のマスタードチキン/ マッシュポテトとひき肉のグラタン ほか)/ 2 しっとりおかず(しっとりおかずのみほんレシピ 鶏むねチリチキン/ メインのおかず チキンとレモンのモロッコ煮×青菜のフランス風蒸し煮/ しっとりよだれ鶏 ほか)/ 3 ごはん・麺・主食(エビのグリーンカレーパエリア/ しっとりルーロー飯/ カルボナーラ ほか)

【著者紹介】
岡本ゆかこ : 料理家・フードスタイリスト。お菓子/お料理教室「atelier plus+(アトリエ・プリュス)」主宰。アフタヌーンティー・ティールームに勤務後、海外の食文化を学びにサンフランシスコへ。キッチンツール会社にて展舗ディレクション・スタイリング・企画を担当。フードコーディネーターアシスタントを経て独立。雑誌、書籍、広告など多岐にわたり活動中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

(「BOOK」データベースより)

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読書メーターレビュー

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  • tmm さん

    最初はグリルチキンで簡単おいしそー…と思ってたらだんだん家にない材料ばかりになってきた。ちょっとオシャレな一風変わったレシピが多い。夕飯に出したら「これなに?今日どうした?」と言われそう。もっと公式のレシピブックみたいな家にある材料で日々作れそうなレシピがたくさん見たかったー

  • ほょん。 さん

    魚焼きグリルの焼き目を楽しむこんがりレシピだけでなく、グリラーならではの蓋あり加熱を生かしたしっとりレシピも多数で楽しめた。グリルの可能性を感じる。メイン料理後の〆の1品はまるでグリラーを鍋のように使っていて面白い。

  • ねええちゃんvol.2 さん

    ★★

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岡本ゆかこ

料理家・フードスタイリスト。お菓子/お料理教室「atelier plus+(アトリエ・プリュス)」主宰。アフタヌーンティー・ティールームに勤務後、海外の食文化を学びにサンフランシスコへ。キッチンツール会社にて展舗ディレクション・スタイリング・企画を担当。フードコーディネーターアシスタントを経て独立。

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