基礎栄養学 栄養管理と生命科学シリーズ

小林謙一

基本情報

ジャンル
ISBN/カタログNo
ISBN 13 : 9784844609056
ISBN 10 : 484460905X
フォーマット
出版社
発行年月
2021年04月
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
追加情報
:
400p;26

内容詳細

目次 : 栄養の概念/ 基礎栄養学に必要な生化学/ 食物の摂取/ 消化・吸収と栄養素の体内動態/ 炭水化物の栄養/ たんぱく質の栄養/ 脂質の栄養/ ビタミンの栄養/ 無機質の栄養/ 水・電解質の栄養的意義/ エネルギー代謝/ 付表

(「BOOK」データベースより)

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