小林敬 プロフィール

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株式会社小林事務所代表取締役社長。1957年、函館生まれ。21才でレストランを開業。4年後、大阪へ戻りフランス料理修行。’91年小林事務所を設立。「新和風創作料理庵」を開業。’98年から居酒屋「本日開店」のFC展開に乗り出す。その後、ノウハウを磨き、人材を育成し声のかかった店舗を繁盛店に仕立て上げる請負人となる。庵にとらわれることなく様々な業態開拓を目指す。日本テレビ系全国ネット「マネーの虎」に出演。その経営哲学、経営システムは社会に大きなインパクトを与えた。現在、外食産業のイメージを覆す、画期的な戦略を次々と打ち出している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
外食・FC革命「人間味」で勝つ!』より

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