小林カツ代

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小林カツ代のお料理入門 ひと工夫編 文春新書

小林カツ代

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基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784166610617
ISBN 10 : 4166610619
フォーマット
：
本
出版社
：
文藝春秋
発行年月
：
2016年01月
発売国
：
日本
追加情報
:
１５８ｐ；18

内容詳細

たまにはちょっと手の込んだお料理で、家族や友人をもてなしたい。おなじみの料理だけれど、失敗なしに美味しく作りたい。そんなとき、ちょっとした「ひと工夫」を知っていれば恐いものなし！翌朝も美味しいミートソース、絶品と名高い鶏の唐揚げのコツも惜しみなく教えます。好評『小林カツ代のお料理入門』第二弾！

目次 : 第１章　ちょっとひと工夫でこんなに美味しく（ナポリタン/ 水餃子　ほか）/ 第２章　自分の家で作るのがいちばん美味しいパスタ・麺類（パスタ/ その他の麺）/ 第３章　これだけは食べたい！挽き肉・豆腐（挽き肉料理/ 豆腐料理）/ 第４章　本格的なものも少々　カレー・コロッケ・揚げ物（カレーとコロッケ/ 揚げ物　ほか）/ 第５章　朝ごはんは食べたほうがいい（朝ごはん）

【著者紹介】
小林カツ代 : 料理家・エッセイスト。１９３７年大阪生まれ。あらゆるジャンルの料理を家庭料理としてとらえ、テレビ、ラジオ、雑誌、講演など、多方面で活躍するが、２００５年にクモ膜下出血で倒れ、２０１４年に逝去（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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読書メーターレビュー

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • shushu さん

    読了日：2018/10/10

    まだ作っていないから美味しいかどうかはわからないけど、材料を絞ってあって、一人暮らしでも作りやすそうなレシピ。ミートソースも挽肉とマッシュルームだけ、水餃子も（安い）挽肉と長葱のみ。作ってみましょう。

  • yuma さん

    読了日：2016/01/27

    カツ代さんはその気にさせる天才。「1個20円の卵がいかにうなってしまうほどの味をつくり出せるか」「ぴょ〜っ」「ガーッ」「ポロロッ」臨場感とユーモア溢れるカツ代節は前作に引き続き健在です。家庭料理は楽しい。

  • ロロ さん

    読了日：2024/11/14

    ネットでカツ代先生のチャーシューのレシピを見て、「余った煮汁でじゃがいもを煮ると美味しいですよ」みたいなことを書いてあって、残った煮汁にまで気を配ってくれる先生も居るのか！と思った。ぜひ御本を読んでみたいと思い読んだ。水餃子の茹で汁もスープにしたらよろしいと書いていて、嬉しくなった。「水をジャーっと入れる」とか「胡麻油をタラーっとかける」とか擬音が多くて、なんとなく実家の母っぽさを感じた。料理のハードルをすごく下げてくれるので、やってみようと思える。

  • pochi_kuma さん

    読了日：2016/01/28

    次はミートソースを作ってみます。うまそう。

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小林カツ代

大阪府出身。料理研究家、エッセイスト。簡単でおいしくできる家庭料理のスペシャリストとして絶大な人気を誇り、多くのファンに愛された。テレビ、ラジオ、新聞、雑誌など幅広く活躍するも、２０１４年に逝去。生涯に出版した著書は２００冊以上、小林カツ代キッチンスタジオから発信されたレシピは１万点を超える

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