糖質制限ダイエットに挑戦していたときに、すごく役立った本です。意外と簡単に作れるものもあります。糖質を抑えるために特殊な材料が書かれている場合もあるので、カカオマスなどふつうのスーパーではあまり売っていない材料はネットで取り寄せる必要は出てきますが。フォンダンショコラを作ってみたところ、ビターな感じではありますが、ダイエット中でもおいしくケーキが食べられたのでよかったです。