小学館クリエイティブ

人物・団体ページへ

本

チーズの教本 「チーズプロフェッショナル」のための教科書 2016

小学館クリエイティブ

☆
☆
☆
☆
☆
レビューを書く 

基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784778035198
ISBN 10 : 4778035194
フォーマット
：
本
出版社
：
小学館クリエイティブ
発行年月
：
2016年02月
発売国
：
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
チーズプロフェッショナル協会 ,  
追加情報
:
２３９ｐ；30

内容詳細

初のカラー化。チーズの歴史から製造工程、各国のチーズといった基本的なことから、生産や消費、販売に必要なプロの知識はもちろん、チーズを使った料理や合う飲み物などチーズ好きが知りたいすべての内容を網羅！！

目次 : 第１章　チーズを識る（チーズの文化史/ チーズの原料/ チーズの製造　ほか）/ 第２章　チーズを巡る―世界のチーズ（日本/ フランス/ イタリア　ほか）/ 第３章　チーズを広める（チーズの販売/ チーズのサービス）/ 第４章　チーズを愉しむ（チーズの栄養と健康/ チーズのテイスティング/ チーズと料理　ほか）

（「BOOK」データベースより）

ユーザーレビュー

総合評価

☆
☆
☆
☆
☆

0.0

★
★
★
★
★
 
0
★
★
★
★
☆
 
0
★
★
★
☆
☆
 
0
★
★
☆
☆
☆
 
0
★
☆
☆
☆
☆
 
0
レビューを書く

実用・ホビー に関連する商品情報

おすすめの商品

CD・DVD・レコード・本・ゲームを売るなら
HMV宅配買取