夏休み!発酵菌ですぐできるおいしい自由研究

小倉ヒラク

基本情報

ジャンル
ISBN/カタログNo
ISBN 13 : 9784251089526
ISBN 10 : 4251089529
フォーマット
出版社
発行年月
2017年06月
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
追加情報
:
64p;26

内容詳細

「菌」ってなんだろう?「発酵」ってなんだろう?じつは、「菌」も「発酵」もみんなのまわりにあふれてて、とっても役に立っている!ためしに、みぢかな「菌」をそだてて、食べものを「発酵」させてみよう。あまずっぱ〜いヨーグルト、ネバネバ納豆、あったかいみそしる、自然なあまさのあま酒、ふっくらしたパン!さあ、「おいしい自由研究」のはじまりだ!

【著者紹介】
小倉ヒラク : 1983年東京都生まれ。「見えない発酵菌たちのはたらきを、デザインを通して見えるようにする」ことを目指す発酵デザイナー。東京農業大学の醸造学科研究生として醸造学を学び、全国各地の醸造家たちと商品開発や絵本、アニメの制作やワークショップを行なっている。自由大学や桜美林大学等の一般向け講座で、発酵学の講師もつとめている。発酵文化を伝えるなかま“コージーズ”とつくった絵本『てまえみそのうた』でグッドデザイン賞2014受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

(「BOOK」データベースより)

ユーザーレビュー

総合評価

☆
☆
☆
☆
☆

0.0

★
★
★
★
★
 
0
★
★
★
★
☆
 
0
★
★
★
☆
☆
 
0
★
★
☆
☆
☆
 
0
★
☆
☆
☆
☆
 
0

読書メーターレビュー

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

powered by

  • かお さん

    コンポストを利用するために。 納豆とか、ヨーグルトとか発酵食品から発酵液を作成。腐葉土にかけて、生ゴミを入れて出来上がり。 入れていい生ゴミ→パン粉、肉、魚、野菜くず、卵の殻(粉々に)。 入れてはいけない生ゴミ→洗剤の付いた物、塩味のある調味料、魚と肉の骨、硬い種。 納豆や味噌、ヨーグルト、パンの酵母なども載っている。

  • あちこ さん

    12歳の弟くん用に借りた本。夏休みの宿題に役立つかと思ってね。ところが中学校の夏休みの宿題は、思っていたよりぬるいようで…こんなガンガンガツガツ系はいらなかったなあ。

レビューをもっと見る

(外部サイト)に移動します

実用・ホビー に関連する商品情報

おすすめの商品