大谷ゆみこ

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本

野菜だけ? 目からウロコの野菜まるごと料理術　野菜料理大図鑑

大谷ゆみこ

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基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784944098576
ISBN 10 : 494409857X
フォーマット
：
本
出版社
：
メタ・ブレーン
発行年月
：
2004年10月
発売国
：
日本
追加情報
:
２６ｃｍ,１８７ｐ

内容詳細

季節季節に大地から贈り出される生命力に満ちた野菜たち。そのおいしさを楽しんでいれば、栄養計算などをしなくても、自然にバランスのとれた食生活に。畑の野菜をまるごとどっさり食べこなす技ありレシピを大紹介。

【著者紹介】
大谷ゆみこ : 暮らしの探検家・食デザイナー。カラダと地球の元気を同時に取り戻すことができる穀物中心のベジタリアン食生活を「未来食」として提案。東京都文京区で創作雑穀料理とノーシュガーデザートが人気の「つぶつぶカフェ」を運営。クッキングセミナーも開く。２００１年に穀物と野菜の創作料理を提案するピースアースフードケータリングの専門会社「チームＥ」を発足。エコウエディングパーティのコーディネートやエコイベントの料理コーディネートに注目が集まっている。暮らしの拠点は山形県飯豊山麓の自然豊かな谷あいの土地に建てた自前のエコハウス「いのちのアトリエ」。雑穀をシンボルに食からピースアースな暮らしを考える市民団体「いるふぁ」代表。現在、年３回発行の雑誌タイプ書籍『つぶつぶ』に力を注いでいる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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読書メーターレビュー

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  • たまきら さん

    読了日：2015/07/20

    そうそうこのレシピ、母が実家出たころ送ってくれたっけ…。なんで実家にあるんだ？

  • sarigreen さん

    読了日：2014/12/11

    お肉も魚も大好きだけど，野菜がたっぷり食べられないと，何だか物足りない感が強いので，あまりメインで語られない野菜料理がメインのレシピ本は有難い。特別な野菜･切り方･調味料･調理法はほとんどないのに，その組み合わせ方を変えるだけで，レシピの世界がこんなに広がるんだな〜と，楽しんでページをめくった。直接使いたい！と思えるレシピがあったわけではないが，メニューに行き詰った時に手に取り，パラパラ眺めるうちに，閉じていた自分の中のアイデアの扉が開きそうな１冊。

  • ゆずぴ さん

    読了日：2014/11/08

    印象に残る料理が少なく作ってみたいと思えないものが多くて残念でした。分厚いけどあんまり手に取ることがなさそう…。

  • ａｙａｙａ さん

    読了日：2012/09/08

    それぞれの野菜の料理法が何種類もあってすごくいいと思った。図書館で借りたのだけれど、ぜひ手元に置きたい一冊です!!

  • 朝吹龍一朗 さん

    読了日：2010/04/17

    簡単だけど凝った料理もある。

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