いますぐ使える山菜採りの教科書 012 OUTDOOR

大海淳

基本情報

ジャンル
ISBN/カタログNo
ISBN 13 : 9784278047264
ISBN 10 : 4278047266
フォーマット
出版社
発行年月
2012年02月
日本
追加情報
:
254p;21

内容詳細

探す→見分ける→採る→食べる―一連の動きが一気にわかる。名人厳選!100種の詳細図鑑。

目次 : 1 山菜採りの基本(「山菜」とはどういうものか/ 「毒草」とはどういうものか/ 山菜ツアーに参加してみよう/ 山菜採りのルール・マナーと服装・道具/ 山菜の見つけ方・探し方/ 山菜の見分け方/ 山菜の上手な採り方と持ち帰り方/ 美味しく食べるための下ごしらえ/ 上手なアクの抜き方/ 山菜の保存法ともどし方/ 山菜料理の上手な楽しみ方)/ 2 フィールド別山菜図鑑(人里/ 山地/ 海辺)

【著者紹介】
大海淳 : 1943年、愛知県生まれ。早稲田大学卒業。作家、エッセイスト。テレビ、ラジオ、講演などでも活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

(「BOOK」データベースより)

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読書メーターレビュー

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  • たったたー さん

    この本もよかったなぁ。安ければ買いたい。

  • 薄雪 さん

    写真も多く、見分けるための特徴についても書かれていて、実用的だと思います。正しく見分ける自信がなかったので、少し安心しました。アク抜きの方法や適した食べ方も書いてあります。

  • ダイアモンド さん

    山菜採りの本としておすすめ! 実用的で、欲しい情報が分かりやすくしっかり書かれています。

  • できっこないす さん

    写真も多く、読みやすい。「こごみ」と「ぜんまい」は同じものだと思ってました。あと、中高年が車で乗り付けて、目ぼしい山菜を盗っていってしまう昨今、山菜取りのマナーについても記述が欲しかった。

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大海淳

1943年、愛知県生まれ。早稲田大学卒業。作家、エッセイスト。テレビ、ラジオ、講演などでも活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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