無水調理で驚きのレシピ革命!ストウブはじめまして

大橋由香

基本情報

ジャンル
ISBN/カタログNo
ISBN 13 : 9784259565794
ISBN 10 : 4259565796
フォーマット
出版社
発行年月
2018年05月
日本
追加情報
:
96p;26

内容詳細

目次 : 1 ストウブってどんな鍋?(staubの無水調理、ここがすごい!/ staubってどんな鍋? ほか)/ 2 ストウブで野菜をおいしく!(玉ねぎを使って/ にんじんを使って ほか)/ 3 ストウブで時短レシピ!(パパット蒸し/ 手間なし揚げ物 ほか)/ 4 ストウブでコトコト&さっと煮!(筑前煮/ 和風野菜のトマト煮 ほか)

【著者紹介】
大橋由香 : 料理研究家、神奈川県厚木市のカフェ「はるひごはん」店主。企業とのレシピ開発、雑誌やWEBでのレシピ紹介、フードコーディネート、飲食店のコンサルティング、イベント講師等で活躍(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

(「BOOK」データベースより)

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読書メーターレビュー

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  • みえ さん

    特に美味しそうなアイデアある料理とかなかった。

  • オノなコマキ さん

    初読み作家。ストウブ鍋のシーズニング方法を探している時、著者の動画配信を見たら、ドはまりした。面白すぎ。笑 なので、レシピ本も買ってみた。割と簡単に作れるレシピなので、挑戦しやすいかな。早速3つほど作ってみた。ただ、気になったのが、油の量が大さじ1、とあるが多すぎる。どう考えても1/2だと思うが…。あと、全部のレシピが20pが基準なので、私の鍋だとちょいと多い(18p)。微妙なところは調整するしかないが、無理やりつめれば何とかなるかな?笑 ダイエットも兼ねて、野菜中心生活を鍋と共に頑張りたい。

  • 憩子 さん

    いくつかのお料理を作ってみました。レシピ通りに作ると美味しくできて嬉しい!

  • だぶだぶだブー さん

    「キャベツと鶏肉の煮込み」を作ってみる。 いつもの鶏肉・キャベツがこんなにおいしくなるなんて。これはすごい。ストウブ、もっと早く使えば良かった。時間も暇もやる気も無くて寝かせていて勿体なかったな。 今度は炊飯してみたい。

  • tama さん

    ストウブ鍋を手に入れたので購入。 凝った料理やもてなし料理ばかりではなく、普段使えそうなレシピが多くて、とても良いです。 この本通りに炊いたごはんはすごく美味しかった。 素材ごと、調理方法ごとの索引もあり、使いやすいです。 今度は何を作ろうかな。

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人物・団体紹介

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大橋由香

料理研究家、神奈川県厚木市のストウブビストロ「はるひごはん」店主。調理学校を卒業後、フレンチレストランなどで経験を積み、結婚、出産を経て2014年にお店をオープン。企業のレシピ開発、雑誌やWEBでのレシピ紹介、イベント講師等で活躍中。オンライン料理教室、YouTube「ずぼら料理教室」主宰。2011

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