吉田麻子 (料理家)

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本

ちゃんとおぼえたい和食

吉田麻子 (料理家)

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基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784798053400
ISBN 10 : 4798053406
フォーマット
：
本
出版社
：
秀和システム新社
発行年月
：
2018年02月
発売国
：
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
吉田麻子 ,  
追加情報
:
９６ｐ；26

内容詳細

「おいしいね」と家族からほめられる和食の作り方。くり返し作りたくなる定番和食から、レパートリーが広がるアレンジ料理まで。

目次 : １章　得意料理にしたい定番１０品（肉じゃが/ 鶏のから揚げ　ほか）/ ２章　肉と魚の主菜（とんカツ/ 鶏肉の照り焼き　ほか）/ ３章　日々の副菜（ふろふき大根/ ごぼうのきんぴら　ほか）/ ４章　ごはんと汁もの（巻きずし/ 手まりずし　ほか）/ ５章　今どき和食でほめられレシピ（和風ビーフシチュー/ スペアリブのごまだれ焼き　ほか）

【著者紹介】
吉田麻子 : 料理家。「吉田麻子料理教室」主宰。数々の専門学校で料理を学び、２０１２年に本格的に活動をスタートさせる。企業のメニュー開発や監修、雑誌、書籍でも幅広く活躍（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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読書メーターレビュー

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • ぴよ子 さん

    読了日：2018/04/18

    基本の米の炊き方、出汁の取り方から、「おっ」と思われるような料理まで幅広く載っていて和食だったらこれ一冊でどうにかなりそうな感じです。私も思わず色々レシピをメモしました！

  • はっちん さん

    読了日：2021/07/15

    出汁の取り方知りたくて…。１つ１つの行程が出汁の取り方は丁寧に写真付きだったので、やってみます。

  • 言いたい放題 さん

    読了日：2022/08/25

    流し読み

  • あきみな さん

    読了日：2019/03/12

    料亭に出てきそうな品々。写真がとってもきれい！こんなに丁寧に作れたらいいなぁ〜。

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