こうや豆腐&粉豆腐幸せレシピ

前本勝利

基本情報

ジャンル
ISBN/カタログNo
ISBN 13 : 9784309286853
ISBN 10 : 4309286852
フォーマット
出版社
発行年月
2018年06月
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
追加情報
:
79p;21

内容詳細

古くて新しい、すてきな乾物。こうや豆腐を毎日食べましょう。本書では、毎日飽きずに食べられるよう、手軽に作れるレシピを幅広くご紹介しています。

目次 : こうや豆腐 健康を守る働き(低糖質だから太らない/ たんぱく質が筋肉を作る ほか)/ 1章 一生食べたい定番レシピ(こうや豆腐の含め煮/ 電子レンジOK!お手軽含め煮/ こうや豆腐のはさみ煮 ほか)/ 2章 きれいにやせる作りおきレシピ(薄切りこうやの淡煮/ こうや豆腐のふわふわそぼろ ほか)/ 3章 子どもも喜ぶボリュームレシピ(こうや豆腐のフライ2種/ サラダ油淋鶏 ほか)

【著者紹介】
前本勝利 : 医師、日本人間ドック学会認定医。長野県飯田市にある輝山会記念病院にて、救急センター長を経て副院長・医局長を務めている。旭松食品と共同で、こうや豆腐や粉豆腐の健康効果について研究を進めている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

(「BOOK」データベースより)

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読書メーターレビュー

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  • 鯖 さん

    製造過程で水分と共に糖質がほぼ抜けてしまうとのことで100g中0.2gしか糖質がなく、タンパク質は12g。私は糖質取らないと頭痛がするので物理的に無理なんだけど、糖質制限される方にはぴったりな食材。どうせなら栄養バランスとカロリー全部載せればいいのになあ。ググると脂質33gというのが逆に意外。高野豆腐を粉末にした粉豆腐というものもあるそうで、餃子やハンバーグ、パンケーキ等、ありとあらゆる粉モノに置き換えたレシピが並ぶ。煮物か炊き込みご飯くらいしか利用しないので、ちょっとレパートリーを増やしたくなった。

  • おーね さん

    高野豆腐も奥が深い。

  • あねさ〜act3 さん

    こうや豆腐は知ってたけど、粉豆腐と言うヤツは初めて知りました。 自分は、料理によって、こうや豆腐をすりおろして使ってたので……(*´ω`*)

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前本勝利

医師、日本人間ドック学会認定医。長野県飯田市にある輝山会記念病院にて、救急センター長を経て副院長・医局長を務めている。旭松食品と共同で、こうや豆腐や粉豆腐の健康効果について研究を進めている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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