浸して漬けて「作りおき」

今泉久美

基本情報

ジャンル
ISBN/カタログNo
ISBN 13 : 9784579213160
ISBN 10 : 4579213165
フォーマット
出版社
発行年月
2018年06月
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
追加情報
:
80p;26

内容詳細

全150点。“食べごろ&日もち”がわかるマークつき。

目次 : 豚肉で/ 鶏肉で/ 牛肉で/ ひき肉で/ 魚介で/ 卵で/ 大豆製品で/ 野菜で/ 海藻、乾物で

【著者紹介】
今泉久美 : 山梨県生れ。料理研究家、栄養士。女子栄養大学栄養クリニック特別講師。料理本、雑誌、新聞、テレビ、講演会講師など幅広く活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

(「BOOK」データベースより)

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読書メーターレビュー

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  • skr-shower さん

    仕事が終わってからの食事の支度を、いかに簡単にするか。美味しそうな作り置きだが、夕飯の残りを後日リメイクって感じかな?

  • MatsuNoHon さん

    調理したものを、お酢やしょうゆ、砂糖、塩を使った調味液に漬けることで、日持ちさせたり、味を染み込ませる。 多彩な食材が紹介されているので、レパートリーはすごく増えそう。逆に普段あんまり使ってない食材もあるので、挑戦がめんどくさい(笑) 実践あるのみ。

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