「ストウブ」でいつもの料理をもっとおいしく!

今泉久美

基本情報

ジャンル
ISBN/カタログNo
ISBN 13 : 9784579211210
ISBN 10 : 4579211219
フォーマット
出版社
発行年月
2010年10月
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
追加情報
:
26cm,78p

内容詳細

最小限の加熱時間でOK、余熱でさらに調理が進む、とても経済的ななべ「ストウブ」を使ったレシピ集。蒸し煮、蒸焼き、じか蒸し、揚げる、燻すなどに分けてレシピを紹介。「ストウブ」の手入れのしかたも掲載。

【著者紹介】
今泉久美 : 1963年、山梨県生れ。女子栄養大学卒業。料理研究家、栄養士。女子栄養大学栄養クリニック特別講師。塩分摂取量や栄養のバランスに配慮したレシピに定評がある。テレビ、雑誌、書籍などで活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

(「BOOK」データベースより)

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読書メーターレビュー

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  • バニラ @ さん

    長年愛用していた圧力鍋が壊れてしまったので、この冬は思い切ってストウブを買ってこの本を参考に作ってみたいと思っています。 大好きな煮込み料理や・・その他、掲載写真も美しく美味しそうです!

  • アズル さん

    長尾智子さんのレシピ本で、ストウブらしき鍋で燻製を作る写真が載っていました。「ストウブかぁ…。私はル・クルーゼLOVERだからなぁ。ル・クルーゼで燻製してみよう!」と意気込んでいるところ、お気に入りの方がこちらの本の感想を書かれていらっしゃいました。この本にも、「燻す」コーナーがあるとのこと。早速、読んでみると、燻しておりました!燻したい!しかも、表紙のブラウンのストウブで!amazonでチェック(笑)。燻製用にストウブを持つのも良いかもしれない、と心がざわめいています。

  • ももも さん

    ストウブのお鍋と一緒に頂いた本。初めての鋳鍋なので調理時間や調味料の量など大変参考になりました。写真もどれも美味しそうで料理への意欲が湧きます。

  • m さん

    写真が多くてレシピも多くて読んで得した感じ。出てくるキッチン用品もいちいちおしゃれで気にかかる。

  • 三枝 さん

    イマイチ使いきれていなかったうちのストウブのために購入。燻製ができるとか目から鱗!写真がどれもおいしそうなので、どれから作ろうかワクワクします。

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