理由がわかればもっとおいしい!コーヒーを楽しむ教科書

井崎英典

基本情報

ジャンル
ISBN/カタログNo
ISBN 13 : 9784816367632
ISBN 10 : 4816367632
フォーマット
出版社
発行年月
2020年01月
日本
追加情報
:
224p;22

内容詳細

家でも、お店でも役立つ!バリスタチャンピオンが教える、コーヒーの淹れ方、楽しみ方!

目次 : プロローグ Let’s Enjoy COFFEE/ 第1章 好みの味を見つけよう/ 第2章 家庭で楽しむ世界チャンピオンの味/ 第3章 こだわりの店でオーダーするために/ 第4章 抽出方法で広がる味の世界/ 第5章 プロの味に近づこう/ 第6章 コーヒーを極めよう

【著者紹介】
井崎英典 : 1990年生まれ、福岡県出身。第15代ワールド・バリスタ・チャンピオン。高校中退後、父が経営するコーヒー店でバリスタになる。法政大学国際文化学部への入学を機に、(株)丸山珈琲に入社。2012年、史上最年少でジャパン・バリスタ・チャンピオンシップにて優勝し、2連覇した後、2014年のワールド・バリスタ・チャンピオンシップでアジア人で初めて優勝する。現在は、株式会社QAHWA代表取締役CEO、バリスタ・ハッスル・ジャパン共同代表として、コーヒーコンサルタント、商品開発、バリスタのトレーニング、一般消費者向けのオンラインプログラム作成などを手がける。年間200日以上を海外で過ごし、コーヒーエヴァンジェリストとしてグローバルに活躍している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

(「BOOK」データベースより)

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コーヒーに関する知識をイラスト付きで分か...

投稿日:2021/03/20 (土)

コーヒーに関する知識をイラスト付きで分かりやすく身に付けることができる一冊。ハンドドリップのおいしい淹れ方はこの本のとおりにやると本当においしくなったと感じる。

DJもちお さん | 東京都 | 不明

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読書メーターレビュー

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • yyrn さん

    料理は妻にお任せの私ですが、一日に2〜3杯飲むコーヒーだけは自分で淹れることが多く、一家言を持っています。だからこの本の淹れ方もひとつの方法であって正解ということではないし(だって本によって淹れ方がみな違うしw)まあ基礎を押さえておくには打ってつけの丁寧な解説本だと思います。また、産地や豆の種類、用具ごとの特徴などコーヒーに関するうんちくもたくさん載っているので読み物としても楽しい本です。収率とかTDSとか知らなくても美味しいコーヒーは淹れられるので、気おくれは無用です。むしろ素人には邪魔かも?

  • ユウユウ さん

    #読了 絵がどうしても『妻は他人』の人の絵っぽく見えてしまう。 フレンチプレスなかなか美味しかった。 一口にペーパードリップと行っても本当に色々ある 最終的には自由に楽しめばいいのかな。

  • じぇふ さん

    コーヒー豆を買ってみたので読了。最初の一冊としてとてもわかり易く体系的にコーヒーの知識を得ることができた。本のデザインが秀逸。どちらかというと雑誌やムックに近いかも。イラストが○。色々と試してみようと思います。

  • はるごん さん

    コーヒー初心者の私にも分かりやすくて読みやすい。ドリップコーヒーの淹れ方をこの本で覚えて毎日挑戦中。ときどき出てくる漫画からもコーヒーの魅力が伝わってくる。飲み比べもしてみたい。

  • 宇宙猫 さん

    パラパラ読む。この手の本が初めての人には分かり易くて良いと思う。

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井崎英典

1990年生まれ、福岡県出身。第15代ワールド・バリスタ・チャンピオン。高校中退後、父が経営するコーヒー店でバリスタになる。法政大学国際文化学部への入学を機に、(株)丸山珈琲に入社。2012年、史上最年少でジャパン・バリスタ・チャンピオンシップにて優勝し、2連覇した後、2014年のワールド・バリスタ

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