丸山久美

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本

バスクの修道女　畑と庭の保存食 Recetas　del　coraz〓n　por　las　hermanas　de　los　conventos　Vascos

丸山久美

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基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784766138696
ISBN 10 : 4766138694
フォーマット
：
本
出版社
：
グラフィック社
発行年月
：
2024年03月
発売国
：
日本
追加情報
:
２８８ｐ；15X21

内容詳細

目次 : 春の保存食/ 夏の保存食/ 秋の保存食/ 冬の保存食/ フレッシュを楽しむレシピ/ 庭のハーブを使って/ ご近所さんのおすそ分け

【著者紹介】
丸山久美 : 料理家。スペイン家庭料理教室「ｍｉ　ｍｅｓａ」主催。アメリカへ留学後、ツアーコンダクターとして世界各国を廻る。１９８６年からスペイン・マドリードに１４年在住。家庭料理をベースにしたスペイン料理を習得しながら修道院を巡り、修道女たちから料理を学ぶ（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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読書メーターレビュー

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  • たまきら さん

    読了日：2024/07/01

    スペインの修道院というと、青池保子さんの一連の作品を思い出します…♡様々な保存食を眺めつつ、修道女のみなさんの「清貧」を絵に描いたような生き方に改めて驚かされました。保存食はもちろん収穫されたものを大切に利用する知恵ですが、どこか温かく女性的。「イチゴとチョコレートのジャム」は絶対美味しいだろうなあ…。ビワも人気があるとは知らなかった！歴史的背景を知るのもとても面白かったです。新刊コーナーより。

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料理家。スペイン家庭料理教室「ｍｉ　ｍｅｓａ」主催。アメリカへ留学後、ツアーコンダクターとして世界各国を廻る。１９８６年からスペイン・マドリードに１４年在住。家庭料理をベースにしたスペイン料理を習得しながら修道院を巡り、修道女たちから料理を学ぶ（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたもの

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