中村靖彦

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本

牛丼　焼き鳥　アガリクス 文春新書

中村靖彦

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基本情報

ジャンル
：
文芸
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784166605545
ISBN 10 : 4166605542
フォーマット
：
本
出版社
：
文藝春秋
発行年月
：
2007年01月
発売国
：
日本
追加情報
:
１８ｃｍ,２５９ｐ

内容詳細

ノルウェー産のさばにベトナム産の大根おろし、つまみは中国産の枝豆…。安さ・早さ・うまさを追求する外食産業。その一方で余る米。国際化をキーワードに、食品安全委員会の内部から見た「現代の食の断面」を描く。

【著者紹介】
中村靖彦 : １９３５年、仙台市生まれ。東北大学文学部卒業後、ＮＨＫに入る。主に農政、食糧問題に携わる。解説委員を最後に退社。元・食品安全委員会委員。東京農業大学及び女子栄養大学客員教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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読書メーターレビュー

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  • Hiroki Nishizumi さん

    読了日：2015/05/15

    つい最近のことなのにＢＳＥも鳥インフルエンザも記憶から消えていたよ。日本人の食事はどうなるんだろうか･･･

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人物・団体紹介

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中村靖彦

昭和１０年、宮城県仙台市生まれ。昭和３４年、東北大学文学部卒業。同年４月、ＮＨＫに入局。番組のディレクターとして仙台、鶴岡の支局勤務等を経て、昭和４９年７月解説委員室解説委員。平成１３年、解説委員を退任。明治大学農学部客員教授を経て、現在、東京農業大学客員教授、女子栄養大学客員教授。平成１９年５月、

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