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かんたん、おいしい!マクロビオティックはじめてレシピ

中島デコ

基本情報

ジャンル
ISBN/カタログNo
ISBN 13 : 9784764820036
ISBN 10 : 476482003X
フォーマット
出版社
発行年月
2004年01月
日本
追加情報
:
26cm,79p

内容詳細

野菜・乾物・穀物が主役。ハリウッド・セレブが実践中の話題の食事法。なじみの和食から、いまどきのカフェめし風まで。食べて、やせて、きれいになる、元気になる。からだが喜ぶレシピを紹介。

【著者紹介】
中島デコ : 1958年東京生まれ。16歳でマクロビオテイックと出会う。1982年、24歳で初めての結婚。25歳で長女妊娠をきっかけに本格的にマクロビオティックを学び始める。86年より下北沢でマクロビオティックの料理教室「ワンダー・マミー」を主宰。二女一男をもうけたのち離婚。35歳で現在の夫、フォトジャーナリストのエバレット・ブラウンと出会う。一女一男に恵まれたあと、世田谷から千葉県の田畑つきの古民家に移住。その場をブラウンズフィールドと名づけ、自分なりのマクロビオティックを探求し続けている。現在、アニュー(無農薬有機栽培野菜や無添加食品を販売する自然食品店チェーン)、グルッペ荻窪本店、小林助産院等で料理教室講師を務める。アニューのホームページでエッセイ「生きてるだけでいいじゃない」とお菓子のレシピを、自然育児友の会の会報ではエッセイ、レシピを好評連載中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

(「BOOK」データベースより)

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読書メーターレビュー

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  • すぎともちゃん さん

    マクロビ初心者にわかりやすく書かれています。切り干し大根のお好み焼き、車麩のオニオングラタンスープ(玉ねぎが甘くておいしかった〜)、蓮根ボールきのこあんかけ、ダイコンまんじゅう、などなど作っておいしくいただきました。どれもシンプルでパパッとできちゃいます。マクロビってシンプルなんだなぁとあらためて思いました。

  • Azusa_F さん

    和食党にはある意味当たり前なレシピが殆ど。特徴があるとすれば「皮をむかない(米もむかない=精米しない)」「肉の代わりに植物性タンパク質(お麩・グルテン)」って事だけかも。一通りの和食料理を作れる人からすると、多分あまり目新しい内容はないんじゃないかな、と思う。

  • ランドル さん

    マクロビですが、読んでみると昔の日本食のような感じ。

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人物・団体紹介

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中島デコ

マクロビオティック料理研究家。「ザ・ビオクラ(旧クシマクロビオティックアカデミィ)」講師。1999年、千葉県いすみ市に田畑つき古民家スペース「ブラウンズフィールド」を設け、持続可能な自給的生活を目指す。2006年にマクロビオティックカフェ「ライステラス」を、2012年に宿「慈慈の邸(じじのいえ)」を

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