漁師を経て、水産官僚の異色の経歴を持ち、「魚の伝道師」と呼ばれる。通り名はウエカツ。奇跡の島国、魚の国であるニッポンの魚食を盛り上げるべく、食べるべき旬の魚、さばき方、調理方法、イチ押しの最も旨い食い方を提案し続けている。１９９１年水産庁入庁。漁獲紛争、捕鯨、資源管理などの公務に従事。２０１５年退職。「サカナ伝えて、国興す」を社是にウエカツ水産を設立。日本の食卓と漁業の現場をつなぐ活動を展開してい...
『オトコの釣りメシレシピ』より

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