ワイン家のオーブン料理

ワインあけび

基本情報

ジャンル
ISBN/カタログNo
ISBN 13 : 9784898155684
ISBN 10 : 4898155685
フォーマット
出版社
発行年月
2022年12月
日本
追加情報
:
152p;21

内容詳細

信州の山間の美しい村で暮らす「ワイン家」の人々。

◆父:イエルカ◆
チェコスロバキア出身の薪ストーブ職人。
手作り薪ストーブ「イエルカのストーブ」は、予約数ヶ月待ちの大人気。

◆母:悦子◆
山羊の毛で敷物を織る織物作家。

◆娘:あけび◆
雑誌等で活躍する料理家。
長野県松本市で人気のデリカテッセンを営む。

プラハ、アテネ、パリ、シチリア、ピエモンテ……そして信州。
旅と人生の冒険のあいだに生まれた
おおらかでかけがえのない、
なにより抜群においしい料理のレシピと、
ほろり甘苦く愛おしいエッセイの数々。
類い稀な、大切な一冊。

[レシピ]
・ハーブと米を詰めたトマト
・鶏のロースト
・イワシと赤玉ねぎのアグロドルチェ
・じゃがいものグラタン
・はちみつ酵母のパン
・リンツの星のクッキー
ほか、自宅のオーブンで手軽に作れるものから本格おもてなし料理まで約40品を収録。

[エッセイ]
・祖母のレシピノート
・チェコのクリスマス
・プラハ、そしてフランスへ
・野性と洗練のシチリア
・ピエモンテ、貴族と農民の料理
・信州の果物
ほか、みずみずしい魅力にあふれた15余のエッセイを収録。

おいしい料理と生きること。

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読書メーターレビュー

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  • のんぴ さん

    ライ麦パンを食べるために、ライ麦を育てストーブを作るチェコ人のお父さんがすごい。先祖代々のレシピの料理はおいしそうだけどちょっとハードル高め。ドフィノアやラムチョップはなじみがありおいしそう。参考にしたい。冷凍や冷蔵でお取り寄せ通販してほしい。

  • まゆ さん

    ワインに合う料理ということでなく、ワインさんという人の料理本。お父さんがチェコ人、お母さんが日本人の織物家のお家に生まれた食べ物好きの筆者のエピソードが挿入されていて面白い。オーブン料理はかなり現地っぽい感じ。

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