リチャード・テイラー

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クラフトビール　フォア　ザ　ピープル

リチャード・テイラー

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基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784866540139
ISBN 10 : 4866540133
フォーマット
：
本
出版社
：
ガイアブックス
発行年月
：
2019年01月
発売国
：
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
ジェームズ・ワット, リチャード・テイラー, マーティン・ディッキー, 長谷川小二郎 ,  
追加情報
:
２４０ｐ；25

内容詳細

ビールファン必携、ビール好きによるビール好きのための教科書『Craft Beer for the People』の、待望の日本語版！

パンクなビジネス書として世界の話題を呼んだ『Business for Punks（ビジネスフォーパンクス）』を書いたスコットランドのクラフトブルワリーで、21世紀のクラフトビール革命の旗手「ブリュードッグ」による最新刊。今回の執筆はブリュードッグ創業者のジェームズ・ワットとマーティン・ディッキーに加え、2013年にBritish Guild of Beer Writers’ website of the yearを受賞しているリチャード・テイラーも加わり、刺激、瀟洒、機知、信念、そして愛情（もちろんビールのだ）にあふれた筆致で綴られている。

主な内容は以下の通り。
・クラフトビールとは何か、そしてその味わい方
・ビールはどのようにつくられるか
・自分でビールをつくる（日本では、アルコール度数1％以上となる場合は酒類製造免許が必要）
・ブリュードッグやミッケラー、ストーンなどによる、みんなの憧れの銘柄のレシピ20本を一挙掲載
・ビールと料理の組み合わせ方、ビールを使った料理のレシピ
・ブリュードッグバー「監視」ノート

【著者紹介】
リチャード・テイラー : スコットランドを拠点にする、英国ビール記者ウェブサイト組合の年間賞を受賞している記者。ビールに関する「素晴らしいこと」を発見し、それを人に伝えるという夢を実現し続けている。１０年前にビールをテーマとする自らのウェブサイトを立ち上げてから、フリーランスでビールのことを書き始め、２０１４年に英国最大のクラフトブルワリー・ブリュードッグの担当記者となる。エディンバラ郊外に妻と息子と暮らしている

ジェームズ・ワット : ２００７年、マーティン・ディッキーと共に英国最大のクラフトブリュードッグを設立。ビールの品質において国際的な評価を得、世界６０カ国に輸出し、成長を続ける５０のブリュードッグバーのネットワークを築いている

マーティン・ディッキー : ２００７年、ジェームズ・ワットと共に英国最大のクラフトブリュードッグを設立。ビールの品質において国際的な評価を得、世界６０カ国に輸出し、成長を続ける５０のブリュードッグバーのネットワークを築いている

長谷川小二郎 : 記者・編集者・英日翻訳者。２００８年から、世界最大のビール審査会であるワールドビアカップ（米国）、オーストラリアンインターナショナルビアアワード、ヨーロピアンビアスター（ドイツ）、インターナショナル・ビアカップ（日本）という、世界最高レベルの国際的なビール審査会で審査員を務めている。ビールと料理をうまく組み合わせるマリアージュに関しては、その知識と経験を積める「ビアコーディネイター」の講師を務め、自主開催のワークショップは７０回以上開催。また「醤油案内人」として、醤油の多様性や使い方を広めるワークショップ開催や情報発信もしている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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  • あーたん さん

    読了日：2022/05/01

    カフェで流し読み。最後の方のページの、グラスの形とそれに合うビール は参考になる。バーでウンチク語るおじさんになるｿﾞ〜

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