マバニマサコ

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みんなが好きなインドカレー 少なめのオイルとスパイスで作る

マバニマサコ

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Product Details

Genre
：
Utility&Hobby
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784388061891
ISBN 10 : 4388061891
Format
：
Books
Publisher
：
柴田書店
Release Date
：
May/2014
Release Country
：
Japan
Co-Writer, Translator, Featured Individuals/organizations
:
マサコ・マバニ, マバニマサコ ,  

Content Description

目次 : インド料理の基礎/ みんなが好きなインド料理（サブジ/ カレー＆ダル/ スナック＆おかず/ サラダ/ ライタ＆チャツネ＆ピクルス/ ライス＆パン/ デザート＆ドリンク）/ もっと知りたい南インド料理（ポリヤル/ アヴェヤル＆カレー＆クートェ/ スープ/ スナック＆おかず/ パチャディ＆チャツネ/ ライス＆パン/ デザート）

【著者紹介】
マバニマサコ : インド料理・スパイス料理研究家。食べることが趣味のインド系イギリス人の夫の影響から、ロンドンでインド料理・スパイス料理を習得する。現在はプライベート形式の料理教室・プロ向け講習会・商品開発・コンサルテーション・レシピ開発などを行っている。グルマンドクックアワード入賞。英国ＧＦＷ正会員（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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Book Meter Reviews

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • アズル

    読了日：2014/06/02

    基本的なカレーも載っていましたが、おかずがたくさん掲載されていました。知れば知るほど、インド料理って面白いなぁ！　撮影協力にル・クルーゼ。カレーにもル・クルーゼなんだ！　いいなぁ。鍋が欲しくなりました(笑)。

  • のぎへん

    読了日：2018/12/24

    インド料理本。油と塩が少なめの、重くないレシピ集。ヒングというすんごく臭いのにカレーに入れるとなぜか美味しくなる魔法の粉があるらしい。そそられる。

  • ギャオス

    読了日：2014/09/12

    実はあまり店が少ない南インド料理店。食べてみたらカレーは薬膳といわれるのがよくわかったので読んでみた。カレー粉で作るんじゃなくて本格的なスパイスが必要なレシピ。ラサムが載っていたのが嬉しい。

  • 笑う狐

    インドカレーといえば結構オイリー。「少なめオイルとスパイスで」とのことでいくつか試したが…どれもほんとに美味しいのができる！あなどれない一冊！南インド料理も載っているのが嬉しいっ

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