チーズプロフェッショナル協会

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チーズの教本　The　Cheese　Textbook 「チーズプロフェッショナル」のための教科書

チーズプロフェッショナル協会

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基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784751113547
ISBN 10 : 4751113542
フォーマット
：
本
出版社
：
旭屋出版
発行年月
：
2021年02月
発売国
：
日本
追加情報
:
２６３ｐ；30

内容詳細

目次 : 序章　チーズの歴史―チーズの来た道/ 第１章　チーズを識る/ 第２章　チーズを巡る/ 第３章　チーズを広める/ 第４章　チーズを愉しむ/ 付録

（「BOOK」データベースより）

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読書メーターレビュー

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  • レコンキス太 さん

    読了日：2023/10/03

    イギリスでのチーズの勉強のため、本書の2023~2025版をkindleで購入。チーズネイティブであるヨーロピアンと、プロセスチーズを主とする日本人とでは、何を主として学ぶのか、何を大切にしているのかが全然違うように思えた。

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