チャールズ・シューマン

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シューマンズバーブック

チャールズ・シューマン

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基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784309279213
ISBN 10 : 430927921X
フォーマット
：
本
出版社
：
河出書房新社
発行年月
：
2018年02月
発売国
：
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
福西英三, チャールズ・シューマン, 松本みどり ,  
追加情報
:
４０８ｐ；18

内容詳細

第６７回ベルリン国際映画祭カリナリー・シネマ部門プレミア上映。ＮＹ、パリ、ハバナ、東京、ウィーン―。旅する伝説のバーマン。世界中のバーでバイブルとなった革新的レシピ本の著者である伝説のバーマン、チャールズ・シューマン。ミュンヘンで３５年以上不動の人気を誇るバーのオーナーであり、７６歳を超えた今も現役でカウンターに立ち続けている。本作は、成功も名声も手にしたレジェンドが、原点を探す旅に出るドキュメンタリーだ。

目次 : カクテルＡ〜Ｚ（カクテルＡ〜Ｚ/ カクテルの分類）/ 商品学（ぶどう原料の蒸留酒/ 穀物原料の蒸留酒/ 果実原料の蒸留酒　ほか）/ カテクル作りの秘訣（カクテル作りの秘訣/ バーの設備/ 世界共通のバー専門用語　ほか）

【著者紹介】
チャールズ・シューマン : １９４１年生まれ。１９８３年ミュンヘンでバー「シューマンズ」を開く

福西英三 : １９３０年北海道旭川市出身。バー経営のかたわら、バーテンダー協会編集局長を務め、後にサントリースクール専任講師となる。同校で２４年間教鞭をとり、１９９３年校長職を最後に退職

松本みどり : 翻訳家（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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読書メーターレビュー

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  • 読書ニスタ さん

    読了日：2019/02/03

    島地勝彦氏の信者としては、見過ごせない一冊。飲めない口で、カクテルを語るには、足元がおぼつかない。 本書の半分は数百に及ぶカクテルの紹介で、酒の成り立ちや、バーテンダーの心得が書かれている。 ドイツ人の実直なバーへの愛情に当てられ、涙の溢れる想いがした。 島地氏にも会いに行かない、ナンパもしない、酒も飲まないヤツの感想など、まあ、それはミステリーを読んで人を殺さないのと同じことだが、その美しい装丁に、頬ずりもしたくなる。バーカウンターは、人生の勉強机である、とは島地氏の言葉。

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