食事で治す本 下 ハルキ文庫

ジーン・カーパー

基本情報

ジャンル
ISBN/カタログNo
ISBN 13 : 9784894563247
ISBN 10 : 489456324X
フォーマット
出版社
発行年月
1997年06月
日本
共著・訳者・掲載人物など
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追加情報
:
16cm,283p

ユーザーレビュー

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読書メーターレビュー

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  • みとと50 さん

    人参とセロリと玉ねぎ。鉄分ももっと取らなきゃ。

  • uburoi さん

    下巻から読んだわけは近頃血糖値が高くなってきたからだ。なので、後半から読んで前半に逆戻りした。病気から体を守る食品というのは大抵は似通っている。コレステロールを下げるにも心臓血管を守るにもにんにくや玉ねぎは役立つし、飽和脂肪の肉類は敵だ。高血糖にもこれはいえるのであって血糖値を上げるのは砂糖じゃなく動物性の飽和脂肪なのだという。ただ血圧を下げる高カリウム食のじゃがいもは血糖値を上昇させるグリセミック指数が高い。アイスクリームよりじゃがいもや人参が血糖値を上げるから糖尿病の人は具なしカレーだな。

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