ワインとフード

ジョアンナ・サイモン

基本情報

ジャンル
ISBN/カタログNo
ISBN 13 : 9784882822257
ISBN 10 : 4882822253
フォーマット
出版社
発行年月
2000年06月
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
追加情報
:
29cm,159p

内容詳細

ワインから料理を、料理からワインを、ワインと食物の相性のいい基本パターンがこの1冊でわかる。最新の知識を伝える本。

【著者紹介】
ジョアンナ・サイモン : 世界中で25万部以上の売り上げを記録した“Discovering Wine”(1994)の著者。サンデータイムズ紙のワイン記者を勤めるほか、数誌に定期的に寄稿し、テレビ番組にも数多く出演している。1992年度グレンフィディッチ・ワイン・ライター賞、英国ワイン・ギルドの1995年度ミシェル・リンチ・ボルドー賞、1997年度プレミア・クルー・ワイン・ライティング賞など輝かしい受賞歴を誇る。食に対する情熱と造詣をもとに、今日の幅広いワイン知識を獲得した。世界中のワイン産地を頻繁に訪れている。本書は、食物とワインの合わせ方について、数年来取り組んできた調査の集大成である

東真理子 : 大阪市立大学文学部卒業、ニューヨーク州立大学大学院修士課程修了。訳書に『誰がツタンカーメンを殺したか』(原書房)、『たくさんの私からひとりの私へ』(翔泳社)など。大阪府在住

柳忠之 : ワイン専門誌記者を経て、現在、フリーのワインジャーナリスト。「Brutus」「Men’s Ex」などの雑誌においてワイン特集を担当する。「世界ワイン大全」(日経BP社)をソムリエの渋谷康弘氏とともに監修(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

(「BOOK」データベースより)

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読書メーターレビュー

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  • 在賀耕平 さん

    ワインと料理のマリアージュに関してきちんと書かれている日本語の本は驚くほど少ない。この本は、ワインの品種、地方による特色から料理を提案しているのはもちろん、こういう料理にはこんなワインがあうという逆からの提案も載っており、大変面白い。あー、今日は何飲もうかな。

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ジョアンナ・サイモン

世界中で25万部以上の売り上げを記録した“Discovering Wine”(1994)の著者。サンデータイムズ紙のワイン記者を勤めるほか、数誌に定期的に寄稿し、テレビ番組にも数多く出演している。1992年度グレンフィディッチ・ワイン・ライター賞、英国ワイン・ギルドの1995年度ミシェル・リンチ・ボ

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