世界中で２５万部以上の売り上げを記録した“Ｄｉｓｃｏｖｅｒｉｎｇ　Ｗｉｎｅ”（１９９４）の著者。サンデータイムズ紙のワイン記者を勤めるほか、数誌に定期的に寄稿し、テレビ番組にも数多く出演している。１９９２年度グレンフィディッチ・ワイン・ライター賞、英国ワイン・ギルドの１９９５年度ミシェル・リンチ・ボルドー賞、１９９７年度プレミア・クルー・ワイン・ライティング賞など輝かしい受賞歴を誇る。食に対する情熱と造詣をもとに、今日の幅広いワイン知識を獲得した。世界中のワイン産地を頻繁に訪れている。本書は、食物とワインの合わせ方について、数年来取り組んできた調査の集大成である
『ワインとフード』より