「ストウブ」だからおいしい、毎日レシピ

サルボ恭子

基本情報

ジャンル
ISBN/カタログNo
ISBN 13 : 9784309283937
ISBN 10 : 4309283934
フォーマット
出版社
発行年月
2013年09月
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
追加情報
:
79p;26

内容詳細

目次 : 蒸し焼き(にんじんの温サラダ/ アスパラガスの蒸し焼き ほか)/ 蒸し煮(骨つき鶏肉と根菜の赤ワイン煮込み/ 塩たらとじゃがいものコロッケ風グラタン ほか)/ 蒸し炒め(わかめの蒸し炒め/ あさりとかぶの蒸し炒め ほか)/ ごはんもの(ごはん(白米)/ おかゆ ほか)

【著者紹介】
サルボ恭子 : 料理家。老舗旅館の長女として生まれ、料理家の叔母に師事したのち渡仏。パリ有数のホテル「オテル・ド・クリヨン」で研修、勤務しながら、フランスの郷土料理に魅了され、帰国後料理研究家のアシスタントを経て独立。自宅で料理教室を主宰。雑誌やテレビなどでも活躍(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

(「BOOK」データベースより)

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読書メーターレビュー

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  • えみさん13 さん

    ストウブを持ったら、ぜひ作ってみたいと思う、写真ばかり!こういうの!こういうの作ってみたいの!煮込みとかさ、蒸し焼きとかさ!

  • あられ さん

    麻婆豆腐が斬新な姿で思わず手にとった 我が家にも一つストウブがある やってみようかな?ホットサンドもできるのか!!

  • あきちゃん さん

    図書館

  • 1018 さん

    ストウブでごはんを炊くと早くておいしい。 ぜひやってみて!

  • 0422 さん

    とてもいい。

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サルボ恭子

料理家。老舗旅館の長女として生まれ、料理家の叔母に師事したのち渡仏。「オテル・ド・クリヨン」で研鑽を積み、帰国後料理研究家をサポートののちに独立。東京のアトリエと台湾にて料理を教えている。素材と向き合い、その持ち味を引き出す料理を得意とし、出張料理やケータリングで料理が最もおいしく味わえる“瞬間”を

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