読書メーターレビュー

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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• 星落秋風五丈原 さん

  読了日：2024/12/19

  イギリス料理はまずい。なぜなら上流階級の人たちは、自分で料理を作らないからだ。これが定説だったが、正直グローバル化が進むと、イギリスの食事が、他国に比べて特別まずいとは思わない。また、ツアーで行くから限定的であろうが、マナーハウスで出される食事が、特別美味しいとも思わない。イギリス料理にもおいしいものはあるし、まずいものがある。国と美味しさを結びつける必要はない。英国料理紹介本くらいの気持ちで読んだ方がいいだろう。映画や小説からの引用が多い。フィッシュ・アンド・チップスのポテトは、英国の方がぶっとい。

• Roko さん

  読了日：2024/12/24

  テムズ川にウナギがいたって、凄い話じゃないですか！江戸前のアナゴみたいな感じかなぁ。当時は一番安かったから、労働者向けの食べ物だったんです。そういう食べ物って、きっとおいしい、ぜったいおいしい！ マーマレードは、今でこそ誰でも食べられるものですけど、最初の頃は超高級品だったんだそうです。なぜなら、マーマレードの原材料であるオレンジと砂糖は、イギリスの植民地であった南方から運ばれてきたものだったから。 イギリスの料理はまずいと言った最初の人は、サマセット・モームらしいですよ。

• くさてる さん

  読了日：2024/11/21

  ベイクド・ビーンズ、フィッシュ＆チップス、クリスマスプディング、ローストビーフ……さまざまな種類のイギリス料理を取り上げ、それらがイギリスという社会でどのような意味合いを持って存在しているかということを、歴史、映画や小説、漫画などの媒体を引用しながら解説した一冊。レシピもあります。知っているようで知らない料理とその背景が多く、とても面白かったです。

• ののまる さん

  読了日：2025/02/27

  写真美味しそう

• まゆ さん

  読了日：2025/01/23

  書評で紹介されていて読んだ本。作者はコモナーズ・キッチンという農家兼料理家や学者などの日本人3名からなるユニット。現在でもイギリスでよく食べられているフィッシュ＆チップスなどの料理を各章ごとに取りあげ、その料理の成り立ちと、階級制度がはっきりしていた（る？）イギリスで庶民の食べ方と上流階級の食べ方を紹介しレシピも掲載している。ダウントンアビーなどの貴族物のドラマで使用人は地下で調理し階上の主人に持っていくくシーンがあるが、料理を通してイギリス社会の階級間の闘争を交えながら描写している。写真も豊富で楽しい。

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