ガップ・ニョン・フェン

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10分で本格ベトナムごはん だれでも作れておいしい、ヘルシー!

ガップ・ニョン・フェン

基本情報

ジャンル
ISBN/カタログNo
ISBN 13 : 9784062168809
ISBN 10 : 4062168804
フォーマット
出版社
発行年月
2011年04月
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
追加情報
:
120

内容詳細

「タイごはん」大好評につき第2弾。「ヌクマム」と「ライスペーパー」と「米粉」があれば、あとはスーパーの食材でアッという間に本格ベトナム料理ができる、75のレシピ集。素材別&野菜量インデックス付き。

【著者紹介】
フェン・ガップ・ニョン : 1967年ベトナム・ホーチミン出身。ホーチミンのSPAGOバーヤレストランの副料理長、QUE‐HUONG HOTEL副料理長を歴任したのち、2001年に来日。新宿のベトナム料理店を経て、(株)P4経営の池袋ロータスパレス、バインセオサイゴン有楽町の料理長を歴任。現在はバインセオサイゴン有楽町、新宿の総料理長として活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

(「BOOK」データベースより)

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読書メーターレビュー

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  • double_standard さん

    材料が全部そろわなくても、味付けだけでも参考になる。最近買ったレシピ本の中で一番のヒット。タイ本も買おうかな

  • livres さん

    先月のハノイ旅のおかげで、ベトナム食材がたっぷり。食べたいものを食べたいときに作れるって、幸せ。10分では、出来ないみたいだけどね?

  • 海老庵 さん

    九州国立博物館の大ベトナム展に行った際に購入。ヌクマム、ライスペーパー、米粉さえあれば、後はスーパーで手軽に買える食材で割と本格的なベトナム料理が作れそうに思える。分かりやすく便利そうな一冊なので、ちょこちょこ作ってみよう。

  • ぽちすけ さん

    お店で食べるのは美味しくて大好きなのだけど、まだ作るところまで至らず。。。

  • ギャオス さん

    作れそうな気がする・・・

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